Главная
Каналы
Вадим Плужников
Курица Тикка Масала в скороварке

Курица Тикка Масала в скороварке

Приготовление этого классического блюда в индийском стиле обычно занимает несколько часов, но мы упростили его позволив скороварке придать куриному филе вкус тикка масала. Подавайте с рисом и пшеничной лепешкой пропитанными соусом.

Вадим Плужников

Автор

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Куриное филе

200

Лук репчатый (Можно использовать асафетиду прогретую на сковороде 1 чайную ложку)

Морковь

Помидоры (*Томаты резаные в собственном соку (банка 400 гр) или пассата, в крайнем случае томатная паста соблюдая пропорции. В конце-концов 500 гр свежих измельченных в блендере томатов.)

300

Гарам масала

1.5

Паприка

Тмин (Можно заменить на кориандр)

Куркума

0.25

Кайенский перец

0.25

Топленое масло (Гхи или горчично масло. Горчичное масло более аутентично.)

Чеснок

Имбирь (*Имбирная или имбирно-чесночная паста)

1.5

Йогурт (Сметана 10%, можно сливки)

100

Лимонный сок

Зелень кинзы

по вкусу

Соль

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 37% 7 г

Жиры 32% 6 г

Углеводы 32% 6 г

103 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Не выключать экран

Общее время приготовления: 2 д

Активное время приготовления: 1 ч

В чашке смешать 1 ст. ложку лимонного сока и 1 ст. л. горчичного масла. Добавьте 1 ст. л. имбирно чесночной пасты и 1 ст. л. пажитника (или такое же количество кленового сиропа или карри). Добавить полстакана йогурта. Все хорошо перемешайте с курицей и оставьте минимум на 8 часов (до 48 часов) в холодильнике. В крайнем случае можно готовить через три часа.

Приготовьте соус тикка: Разогрейте 1 столовую ложку масла (или гхи) в чаше скороварки. Смешайте гарам масалу, соль, паприку, тмин, куркуму и кайенский перец в небольшой миске. Добавьте морковь, лук, чеснок и имбирь в чашу; готовьте, помешивая, до появления аромата и размягчения, 2-3 минуты.

Добавьте измельченные помидоры и оставшуюся смесь специй (гарам масала). Выложите курицу поверх томатной смеси. Закройте и зафиксируйте крышку и готовьте при режиме "тушение - мясо/бобовые" в течение 10 минут.

Этот рецепт пока не проверен администрацией сайта! Если вы обнаружите ошибку или нарушение правил, пожалуйста, сообщите нам о нарушении.