Творожные сырники на манке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Собрать необходимые ингредиенты согласно граммовкам и количеству необходимые для приготовления сырников. Творог желательно выбирать более сухой. если у вас нет такого в наличии, то можно имеющийся у вас творог процедить через 2 слоя марли. Для этого творог переложить в марлю, закрутить концы, подвесить над чашкой или раковеной, чтоб лишняя жидкость стекла.

2. Шаг 2:

   

   Подготовленный творог переложить в чашку для замешивания, в него переложить все ингредиенты, согласно списка и перемешать до однородности.

3. Шаг 3:

   

   Хорошо перемешанный творог накрыть пищевой плёнкой и оставить при комнатной температуре на час. За это время манная крупа впитает в себя жидкость и разбухнет. Это придаст творогу большую эластичность и в тоже время не даст растекаться.

4. Шаг 4:

   

   Через час на стол просыпать муку и сверху из чашки выложить творожную массу. Замешивать в муке ничего не нужно.

5. Шаг 5:

   

   Творожную массу раскатать по форме колбаски диаметром от 5 до 6 сантиметров.

6. Шаг 6:

   

   Полученную твороженную колбаску разделить на 8 равных частей.

7. Шаг 7:

   

   Полученные шайбочки обвалять в муке, чтоб они не слипались. Первоначально шайбочки практически бесформенные. На вкусовые качества это никак не влияет, хотелось бы, что и вид привлекал.

8. Шаг 8:

   

   Для придания красивой и ровной формы сырников, каждую шайбочку нужно накрыть стаканом и круговыми движениями придать им ровные края.

10. Шаг 9:

    

    После прокрутки шайбочки с одной стороны, перевернуть её и снова повторить круговые движения стаканом. Шайбочки получаются ровными, но высокими.

11. Шаг 10:

    

    Теперь, когда края ровные, можно перевернуть стакан и его дном придавить творожную шайбочку до её необходимой высоты.

12. Шаг 11:

    

    Такое действо повторить с каждой шайбочкой.

13. Шаг 12:

    

    В разогретую на сильном огне сковороду влить масло и тоже прогреть до момента образования масляного пара. Теперь огонь убавить на минимум, переложить творожные шайбочки и обжаривать в течении 1,5-2 минут.

14. Шаг 13:

    

    После обжарки с одной стороны перевернуть сырник на вторую сторону и также обжарить в течении 1,5-2 минут. Этого времени достаточно, чтоб сырники прожарились.

15. Шаг 14:

    

    Готовые сырники выложить на тарелку накрытую бумажными салфетками, чтоб дать стечь лишнему маслу.

16. Шаг 15:

    

    Сырники получаются нежными и вкусными. Они прекрасно поедаются со сметаной или вареньем. Можно есть как в горячем, так и в холодном виде.