Ингредиенты и как готовить
800
4
2
2.5
150
1.5
100
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты: яйца, мука, масло сливочное, молоко, сахар, сухофрукты, сода, ванилин
Шаг 2:
Растереть желтки с маслом и сахаром
Шаг 3:
Влить молоко и перемешать
Шаг 4:
Добавить муку с содой и ванилином и хорошо перемешать
Шаг 5:
Добавить в тесто измельченные изюм, курагу и финики, предварительно замоченные в горячей воде, промытые и измельченные. При желании можно добавить ванилин. Будет еще ароматнее.
Шаг 6:
Взбить отдельно охлажденные белки с лимонным соком
Шаг 7:
Влить взбитые белки в тесто и аккуратно перемешать
Шаг 8:
Заполнить на 2/3 форму для кулича тестом
Шаг 9:
Выпекаем кулич в духовке от 40 мин до 1 часа в зависимости от размера формы, готовность проверяем зубочисткой. Кулич получился вкусный, но поднялся при выпечке немного, т.к. бездрожжевой
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Удачный рецепт, спасибо. Знаю еще такой рецепт бездрожжевого кулича.
я раньше целый день с куличами возилась, покка вот такой рецепт не откопала, попробуйте, классные куличики получаются
Смотрится потрясающе! Тесто так хорошо поднялось, что я сразу и не поняла от чего же, а потом прочитала еще разок и увидела, как автор все тщательно проделала, отдельное взбивание всех компонентов, выдержка технологии и подбор продуктов, очень понравился кулич, молодец, kontaty, такой нужный рецепт и быстрый к тому же! Многие обязательно им воспользуются, впереди ведь Красная горка! 
Он, наверное, по вкусу на кекс больше похож 
жаль, что в разрезе фото нет, очень хотелось бы на мякиш посмотреть 
Спасибо за комплименты! По вкусу кулич действительно напоминает кекс с изюмом, не такой воздушный и рассыпчатый конечно как покупные куличи, но в этом его "изюминка")
Mne sladko! Nado tret sachara ubrat ili polovinu i sam kulich tugoi. I soli net daje shipotki. Ispekla no mne ne nrawitsa.
Вообще на такое количество остальных ингредиентов сахара не очень много. Я шарлотку делаю: на 3-4 яйца и стакан муки - стакан сахара. Поэтому ориентироваться по сладости нужно на свой вкус. Кому-то и 3 стаканов мало, а кому-то и полстакана сладко. По поводу того, что тугой - если перевзбили белки - очень может быть - пузырьки воздуха в белке разрушились и тесто из воздушного и пористого стало плотным. Потому что по пропорциям в ингредиентах тут все нормально.
Еще, кстати очень важную роль имеет количество белка в муке. Для воздушной выпечки и пористости брать муку с количеством белка от 10 до 10,3. Если в муке белка много - 12-13 г, то такое темто при выпекании получается очень плотным. Такая мука подходит для заварного теста - эклеров и профитролей - тесто очень крепкое и при сильном увеличении не ломается и держит форму. А вот для куличей, бисквитов и прочих пористых структур такая богатая белком мука - беда. Тесто получится плотное - никакой разрыхлитель не спасет.
Года два назад пекла кулич по этому рецепту.Сахара брала меньше и перемалывала его в пудру.
Запекать в высокой форме не стала побоялась что не пропечется,пекла как кекс.Получилось очень вкусно.
Советы к рецепту
Чтобы яйца на Пасху не трескались во время варки, кладите на дно кастрюли перевернутое блюдце.
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…
В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Яичные белки взбить легче, если добавить в них несколько капель лимонного сока или же щепотку очень мелкой соли.
Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Изюм - 280 ккал/100г
- Кишмиш - 279 ккал/100г
- Лимонный сок - 16 ккал/100г
- Ванилин - 288 ккал/100г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г