На главную

На сайте 28 575 рецептов
у 171 109 пользователей

Каталог рецептов

Постный кекс в духовке

Вкус получается как у коржей для торта Медовик. Ароматный и румяный, этот кекс просто создан для кофепития. Выпекание, конечно, занимает определенное время, но за его вкус я готова простить ему все трудности приготовления! Из указанных ингредиентов выпекайте лучше два кекса в двух разных формах.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Пшеничная мука

2

Сахар

0.5

Подсолнечное масло

0.5

Соль

0.5

Мёд

2

Сода пищевая

1.5

Лимонный сок

1.5

Вода

250

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
304 ккал
Белков:5 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:44 гр
Б/Ж/У: 8 / 19 / 73
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: UnicornSteak

Просмотров: 95 631
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    В глубокую миску налейте тёплую фильтрованную воду. Если потрогать ее пальцем, то должно быть прямо тепло. Налейте в миску подсолнечное масло без запаха (рафинированное), насыпьте сахар и добавьте щепотку соли. Соль сделает вкус готового кекса более ярким.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Жидкий мед влейте в миску. Если у вас засахаренный мед, то его нужно растопить на водяной бане. Для этого берут два ковшика, один чуть больше другого. В меньший кладут мед, а в больший наливают воду из-под крана примерно на треть-две от общего объема. Затем ставят ковшики один в другой и греют на среднем огне, постоянно помешивая мед. Он не пригорит, просто при помешивании быстрее станет жидким.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Прямо в миску !частями! просейте пшеничную муку высшего сорта. Это поможет кексу лучше подняться. Венчиком перемешивайте тесто до однородности. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Ориентир - консистенция теста. Оно должно быть примерно как сметана средней жирности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вот так выглядит мое тесто - оно довольно густое и держит бороздку от венчика. Соду погасите лимонным соком, сразу же добавьте ее в тесто и размешайте венчиком. Вмешивать нужно по всему объему теста, так как от этого зависит равномерно ли поднимется кекс, или нет.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Возьмите две формы и смажьте у них дно подсолнечным маслом. Тесто разделите пополам и вылейте в формы до половины высоты. Выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке до готовности. Это будет около 30 минут, но ориентируйтесь на свою духовку.

Почему именно две формы? Я пожадничала, вылив весь объём теста в одну силиконовую форму размерами 22х6 см., и пекла я свой кекс почти полтора часа! Всё был сырой в середине... Пришлось устраивать танцы с бубном, чтобы кекс пропекся внутри и не пригорел снизу. Поэтому я рекомендую выпекать два кекса одновременно. Или изначально разделить количество ингредиентов на два.
Готовность кекса проверьте, воткнув зубочистку в самую середину. Если она сухая, значит кекс готов.
Кекс получается очень ароматным и румяным, с характерным медовым цветом. А по вкусу очень напоминает торт "Медовик".
Чуть чувствуется сода, но я бы побоялась класть ее меньше, так как тесто тяжелое, может и не подняться.
Мне понравилось сочетание этого кекса с арахисовым маслом и кружечкой горячего кофе. Если любите арахисовое масло, обязательно попробуйте!
Приятного аппетита!

--------------------
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться чуть больше или, наоборот, меньше, чем указано в рецепте. Ориентироваться нужно на то, каким тесто должно получиться (плотным, мягким, жидким и т.д.). Много полезной информации о том, почему мука даже одного и того же сорта может иметь совершенно разные свойства, читайте в этой статье.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешно, воспользуйтесь полезной информацией в статье о духовках здесь.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Сколько выпекать кексы в духовкеСколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Как разрезать воздушный кекс и не помять его?Как разрезать воздушный кекс и не помять его?

Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.

Как украсить маффиныКак украсить маффины

Чтобы испеченный маффин выглядел более аппетитно и привлекательно, его можно украсить, используя для этого крем, глазурь, кондитерскую присыпку, фрукты, фигурки из мастики или орешки. Главное в этом …

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Ваниль - 288 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сахар, Ваниль, Разрыхлитель, Какао-порошок, Вода, Растительное масло