Основные ингредиенты
Начинку для голубцов готовят из говядины, свинины, курицы или индейки. Также в нее кладут вареный рис, творог, грибы. Из овощей чаще всего берут морковь, репчатый лук, сладкий перец. Сытное блюдо можно готовить и в постные дни. Но в этом случае из его состава исключают ингредиенты животного происхождения.
Пять самых быстрых рецептов:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Голубцы ленивые с капустой и фаршем в духовке | 50 мин | 154 | +155 |
| Постные ленивые голубцы | 50 мин | 201 | +156 |
| Слоеные ленивые голубцы | 50 мин | 113 | +44 |
| Голубцы в сметане в духовке | 1 ч | 165 | +66 |
| Ленивые голубцы в горшочках | 1 ч | 77 | +124 |
Голубцы заворачивают в листья из белокочанной, савойской или пекинской капусты. Соус для тушения можно приготовить из свежих томатов, кетчупа или сметаны. Для вкуса в него добавляют сухое вино, чеснок, специи, укроп, кинзу или петрушку.
Советы по приготовления голубцов в духовке
Известно 2 самых распространенных способа формирования голубцов. В классическом варианте начинку заворачивают в вареные капустные листья, а затем тушат до готовности в соусе. Приготовление ленивых голубцов не требует длительной подготовки: ингредиенты измельчают, смешивают с сырым яйцом и лепят из них котлеты.
Пять самых питательных рецептов:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Ленивые голубцы в духовке в томатно сметанном соусе | 1 ч 30 мин | 207 | +109 |
| Постные ленивые голубцы | 50 мин | 201 | +156 |
| Ленивые голубцы с фаршем капустой и рисом в духовке | 2 ч | 201 | +171 |
| Ленивые голубцы в духовке с перцем в сметанно-томатном соусе | 1 ч 25 мин | 201 | +12 |
| Ленивые голубцы с пекинской капустой | 1 ч 25 мин | 196 | +115 |
Рекомендации:
- Для классического рецепта листья пекинской и савойской капусты отваривают в подсоленной воде 3-4 мин, а белокочанной 7-8 мин. Чтобы приготовить ленивые голубцы, кочан разрезают на 4 части и варят его 10-15 мин.
- Мясо пропускают через мясорубку или режут его небольшими кубиками. Рис отваривают до полуготовности.
- Из состава диетических голубцов исключают крупы, а начинку готовят из куриной грудки, творога и овощей.
- Традиционно голубцам придают форму конверта. Для этого отбивают капустный лист молоточком, кладут на него 1-2 ст. л. фарша и сворачивают края. Заготовки выкладывают в форму и заливают соусом.
- Блюдо запекают в духовке при температуре 180-190 °С около 40 мин. Если начинка прошла термическую обработку, то время готовки уменьшают до 15 мин.
- Ленивые голубцы сначала обжаривают на сковороде 3-4 мин с каждой стороны, затем также кладут в форму и поливают соусом. Их тушат в духовке 15-20 мин.
Блюдо подают к столу горячим.
Чтобы сэкономить время, многие хозяйки замораживают голубцы в морозильной камере. При необходимости полуфабрикаты достают и запекают, а затем подают на обед или ужин.
Читай статью Как готовить в духовке вкусно по неправильным рецептам. Гарантированный результат в приготовлении идеальных блюд будет обеспечен. Ты узнаешь все секреты и тонкости своей духовки!