Вкусный винегрет с селедкой зеленым луком и капустой

Общее время приготовления: 1 ч 40 мин

Кол-во порций: 8

Ингредиенты

• Морковь: 2 шт.
• Картошка: 4 шт.
• Селедка: 1 шт.
• Зелёный лук: 60 гр
• Капуста квашеная: 300 гр
• Соленые огурцы (бочковые): 5 шт.
• Зелёный горошек: 200 гр
• Свекла: 2 шт.
• Растительное масло (нерафинированное): 4 стол.л.
• Соль: по вкусу
• Укроп: 40 гр
• Перец черный молотый: по вкусу

Как приготовить

• Шаг 1:

  Варим картофель в мундирах 20-25 минут в подсоленной воде до готовности. Даем остыть, чистим и нарезаем кубиками.

• Шаг 2:

  Одновременно с картофелем в одной кастрюле отвариваем морковку 30 минут. Охлаждаем, чистим и нарезаем такими же по величине кубиками, как и картошка.

• Шаг 3:

  Свеклу отвариваем в течение 50-ти минут, даем остыть, чистим и натираем на крупной терке.

• Шаг 4:

  У соленых огурцов обрезаем кончики и нарезаем кубиками.

• Шаг 5:

  Зеленый лук моем и измельчаем.

• Шаг 6:

  Подготавливаем селедку. Отрезаем голову, хвост и плавники, снимаем кожицу. Разрезаем брюшко и потрошим: вынимаем кишки, молоки или икру, а также снимаем ножом черную пленку. Удаляем хребет и остальные кости, чтобы получилось филе. Можно купить уже готовое филе сельди в банках.

• Шаг 7:

  Нарезаем филе кубиками.

• Шаг 8:

  Укроп моем и измельчаем.

• Шаг 9:

  Приступаем к сборке салата. Всыпаем в глубокую миску морковь, картофель и зеленый горошек, с которого нужно предварительно слить сок. Перемешиваем.

• Шаг 10:

  Добавляем свеклу, зеленый лук и квашеную капусту.Перемешиваем.

• Шаг 11:

  Добавляем измельченное филе сельди и снова перемешиваем. Всыпаем соль и черный молотый перец по вкусу и вливаем нерафинированное растительное масло, еще раз перемешиваем и пробуем салат на вкус.

• Шаг 12:

  Всыпаем зелень. Перемешиваем. Салат готов! Его при подаче можно украсить зеленью петрушки или ломтиками лимона. О том, как приготовить вкусный винегрет селедкой, мне рассказала моя подруга. Именно у нее в гостях я первый раз попробовала это блюдо, и теперь решила поделиться рецептом с вами.

Кто из нас не ел винегрета, наверное, таких людей нет. А вот с селедкой думаю немногие пробовали. Название вроде как пугающее, но уверяю вас на вкус это потрясающе, поскольку сочетание вареных овощей и селедки всегда очень выигрышное. Мне он показался интересным, вкусным и полезным. Сборку салата на самом деле можно проводить в любой последовательности, в конце концов ингредиенты все равно попадут в миску. Вкус блюда можно регулировать: кто-то любит, чтобы было побольше горошка, кому-то нравится, когда в салате много рыбы и т. д.

Автор: sharlis

Комментариев к рецепту: 3

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.