Кабачковая икра из кабачков на зиму

Общее время приготовления: 1 ч 10 мин

Кол-во порций: 8

Ингредиенты

• Кабачки: 2 шт.
• Помидоры: 4 шт.
• Лук репчатый (большая): 1 шт.
• Паприка (сухая, молотая): 1 чайн.л.
• Чеснок: 2 зубч.
• Соль: 1 чайн.л.
• Сахар: 2 чайн.л.
• Уксус (9%-ный уксус): 1 чайн.л.
• Растительное масло: 1 стол.л.
• Сливочное масло: 50 гр

Как приготовить

• Шаг 1:

  Ингредиенты.

• Шаг 2:

  Кабачки промываем, очищаем от плодоножки и нарезаем кубиками. Если кожура у кабачков старая и толстая, обязательно срезаем и ее.

• Шаг 3:

  Так же поступаем и с помидорами.

• Шаг 4:

  Лук чистим и режем кольцами. Чеснок тоже чистим.

• Шаг 5:

  Все овощи смешиваем в блендере или пропускаем через мясорубку.

• Шаг 6:

  В широкой, сковороде с антипригарным покрытием разогреваем сливочное и растительное масло. Выкладываем овощную массу, накрываем крышкой и готовим, постоянно помешивая, около 25 минут. Затем приправляем икру уксусом, паприкой и солью по своему вкусу, добавляем сахар, снова накрываем и готовим еще 30 минут.

• Шаг 7:

  Когда икра из кабачков будет готова, снимаем с огня и оставляем остывать прямо в сковороде, затем перекладываем в банку и ставим в холодильник на несколько часов, чтобы икра настоялась.

• Шаг 8:

  Икру можно подавать на стол как гарнир к мясу, или использовать как соус. Вкусно, быстро и к любому столу. А можно закатать в банки для хранения к зиме.

• Шаг 9:

  Приятного аппетита!

Автор: NashaDasha

Комментариев к рецепту: 18

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.