Салат из жареных овощей с пряностями

Общее время приготовления: 2 ч 20 мин

Кол-во порций: 4

Ингредиенты

• Помидоры (мелкие,крепкие!): 6 шт.
• Болгарский перец (мелкие, два красных и два желтых): 4 шт.
• Чеснок: 4 зубч.
• Зелень кинзы: 1 пуч.
• Лимоны (маленький): 1 шт.
• Зира (зернышки,не молотая): 1 стол.л.
• Перец чили (желательно-хлопья,если нет-молотый): 2 гр
• Оливковое масло: 4 стол.л.
• Соль: по вкусу
• Перец черный молотый: по вкусу

Как приготовить

• Шаг 1:

  Раздавите и очистите чеснок. Положите зубчики в ступку, добавьте щепотку соли и зиру. Разотрите в кашицу, затем, продолжая растирать, добавьте немного масла.

• Шаг 2:

  Разрежьте помидоры и перцы пополам (крупные – на 4 части), а места срезов сбрызните смесью чеснока и зиры (используйте не больше половины).

• Шаг 3:

  Разогрейте масло в большой сковороде, на сильном огне порциями обжарьте перцы, а затем – помидоры до румяной корочки.

• Шаг 4:

  Лимон вымойте щеткой, обсушите. Снимите мелкой теркой с лимона цедру, выжмите сок.

• Шаг 5:

  В масло, оставшееся на сковородке, влейте сок лимона, добавьте оставшуюся пасту из чеснока и соль, прогрейте 2 мин. на слабом огне.

• Шаг 6:

  Полейте соусом овощи, посыпьте чили и цедрой, перемешайте и дайте настояться 2 ч при комнатной температуре. Подавайте, посыпав листьями кинзы.

• Шаг 7:

  Финита! Приятного аппетита!

Автор: Дитрих

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.