Общее время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 4
Как сделать пиццу Цезарь с курицей в духовке на дрожжевом тесте с курицей в домашних условиях? Подготовьте ингредиенты для теста. Муку берите высшего сорта. Перед тем, как покупать дрожжи, почитайте инструкцию. Нам нужны дрожжи, которые сразу добавляются в муку. О видах дрожжей и способах их замены в рецептах читайте в статье под шагами.
В миску просейте муку. Всыпьте сухие дрожжи и соль и перемешайте. Сделайте в муке углубление. Влейте теплую воду (37-40℃) и растительное масло.
Замесите однородное слегка липкое тесто, при необходимости подсыпая понемногу еще муки. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Накройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто подходить в тепле на 1 час. Я ставлю в предварительно нагретую слегка теплую духовку. В ней тесто поднимается очень хорошо.
Теперь подготовьте соус для пиццы. Он очень вкусный!
Майонез смешайте с соевым соусом, лимонным соком и пропущенным через пресс чесноком.
Теперь подготовьте начинку.
Куриное филе нарежьте небольшими ломтиками.
В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Помешивая, обжарьте куриное филе до румяной корочки. В конце курицу посолите и поперчите.
Помидоры черри вымойте, обсушите и разрежьте пополам.
Пармезан или другой твердый сыр натрите на мелкой терке. Моцареллу нарежьте небольшими ломтиками. Для этого рецепта можно использовать рассольную моцареллу или моцареллу для пиццы, а также любой сыр по вашему вкусу, который хорошо плавится. Как заменять разные виды сыров читайте в статье в конце рецепта. Включите духовку на 200℃.
Тесто обомните и распределите по форме для пиццы (Ø 30 см). Также можно использовать обычную форму для запекания подходящего диаметра или противень, застеленный пергаментом. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Смажьте тесто майонезным соусом.
Сверху распределите моцареллу, куриное филе и помидоры черри. Посыпьте пиццу тертым пармезаном.
Поставьте пиццу в разогретую до 200°С духовку на 15-20 минут или чуть дольше до готовности. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. О духовках читайте в статье под шагами.
Пиццу Цезарь переложите на блюдо, украсьте листьями салата и подайте к столу. Приятного аппетита!
Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.