Время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 1
Как сделать бисквитный рулет с яблоками в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом - это придаст готовому тесту пышности. Яблоки для начинки берите крупные, кисло-сладкого вкуса.
Первым делом займемся приготовлением начинки. Яблоки помойте и очистите от кожуры. Затем натрите яблоки на крупной терке. Если от них появится сок, то его надо слить. Тертые яблоки сбрызните соком лимона, чтобы они не начали темнеть.
Добавьте немного сахара. Ориентируйтесь по кислоте яблок. Все ингредиенты смешайте.
Для приготовления теста соедините яйца с сахаром и начинайте взбивать сначала на небольшой скорости, чтобы сахар растворился. Затем увеличивайте скорость взбивания до максимума.
Пока яйца взбиваются, застелите противень (30*40) пекарской бумагой. Если есть необходимость смажьте растительным маслом. Равномерным слоем распределите тертые яблоки.
Яйца станут белыми и пышными. К взбитым яйцам добавьте соду, ванилин и просеянную муку. Вручную венчиком смешайте тесто.
Готовое тесто равномерно распределите по поверхности яблок. Поставьте противень в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 10-15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. За время запекания тесто немного увеличится в размере и поверхность станет золотистого цвета.
Извлеките противень из духовки и переверните на другой лист пергамента. Снимите лист, на котором рулет пекся. Яблоки окажутся сверху.
Скрутите рулет, чтобы яблочная начинка оказалась внутри. Заверните рулет в этот же лист пергамента и накройте полотенцем. Оставьте остыть. Закутанный рулет не будет высыхать.
Готовый яблочный бисквитный рулет обрежьте с двух сторон и подавайте к столу. Приятного чаепития!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Автор: Юлия М
Комментариев к рецепту: 16
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.