Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 20
Как испечь печенье из творога и сметаны? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все тонкости приготовления песочного теста читайте в отдельной статье, ссылку на нее вы найдете в конце рецепта.
Просейте муку в глубокую, удобную для замеса миску. Добавьте сахар, разрыхлитель и соль. Нарежьте масло кубиками и добавьте к муке. Масло я достала с холодильника за час. Как и когда можно заменять разрыхлитель читайте в статье в конце этого рецепта.
Добавьте в миску желтки. Далее все перемешайте руками. Также с замесом легко справиться стационарный миксер.
Добавьте сметану и продолжите замес.
Возьмите творог. Если он у вас крупинчатый, то для того чтобы он был нежным протрите его через сито или пробейте погружным блендером. Добавьте творог к тесту. Как выбрать творог читайте по ссылке в конце рецепта.
Замесите тесто. Помните, что муки может понадобиться чуть меньше или больше, ориентируйтесь на консистенцию теста. У меня творог был слегка жидкий поэтому муки ушло чуть больше. Вот такой колобок получился. Тесто плотное, не липнет к рукам. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на час.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Достаньте тесто из холодильника. Отрежьте половину. Раскатайте пласт толщиной 5-7мм. Я раскатывала сразу на бумаге для выпечке прикрыв сверху пленкой.
Вырежьте печенюшки формочкой. Тоже самое проделайте и с другим куском теста.
Поставьте противень с печеньем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте около15 минут, до золотистого цвета. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. О работе духовок читайте в конце этого рецепта.
Наше печенье выпечка из сметаны и творога готово. Дайте ему остыть. Подавайте печенье к столу с горячим ароматным чаем, кофе или молоком. Приятного аппетита!
Все секреты выпечки из песочного теста, почему оно получается сухим, твердым или невкусным и как этого избежать читайте в статье о рассыпчатом и нежном песочном тесте.
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Esenija
Комментариев к рецепту: 13
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.