Время приготовления: 2 ч 25 мин
Кол-во порций: 8
Приступаем непосредственно к самому процессу:
- мясо режем кубиками (так, чтобы кусочек легко помещался в ложку);
- выкладываем мясо в кастрюлю, заливаем водой, отправляем на огонь. После того как бульон закипит, варим мясо на маленьком огне в течение 60-90 минут под закрытой крышкой (не забываем шумовкой снимать пену);
- рис выкладываем в миску, заливаем теплой водой;
- картошку нарезаем кубиками (с ребром примерно 1-2 см);
- лук режем на мелкие кусочки, а также измельчаем чеснок (можно выдавить через пресс);
- помидоры ошпариваем кипятком, затем выкладываем в холодную воду (это поможет без особых усилий снять с них кожицу). Очищенные помидоры нарезаем мелкими кубиками;
- обжариваем лук на оливковом масле до румяности (примерно 2 минуты), при этом постоянно помешиваем;
- добавляем часть измельченных помидоров, тушим овощи еще 5 минут;
- пробуем мясо на готовность, после чего добавляем в кастрюлю рис, предварительно слив с него воду, а также картошку и оставшуюся часть помидоров;
- варим харчо до полной готовности риса и картофеля (по времени это займет примерно 15-20 минут);
- добавляем в суп содержимое сковородки, соль, перец, лавровый лист, хмели-сунели, сушеный базилик;
- осталось поварить суп еще 5-10 минут, после чего снимаем харчо с огня, добавляем чеснок и рубленный укроп;
- настаиваем блюдо под закрытой крышкой 7-10 минут и подаем на стол.
Кушайте на здоровье!
Автор: Аленка
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.