Время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 20
Как сделать аджику из красного перца без помидор? Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку.
Тщательно промойте острый и сладкий перец, удалите плодоножки и семена, повторно сполосните.
Чеснок почистите и помойте.
Перцы и чеснок пропустите через мясорубку, используя ситечко с самыми мелкими отверстиями (можно измельчить в блендере).
Переложите полученную массу в кастрюлю. Всыпьте положенное количество соли и сахара. Размешайте.
Варите аджику на медленном огне 20 минут с момента закипания, периодически помешивайте.
Влейте уксус в горячую аджику из красного перца, перемешайте и снова доведите до кипения.
Разложите горячую аджику из перца по чистым и стерильным банкам.
Закрутите или закатайте аджику стерильными крышками. Поставьте банки вверх дном, тепло накройте и дайте полностью остыть.
Храните аджику из красного перца без помидор в темном, сухом и прохладном месте. Готовьте с вдохновением, вкусной Вам аджики!
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Автор: Ellisha
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.