Время приготовления: 1 ч 40 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать плов с черносливом и изюмом?
1. Рис вымойте. Вишню, чернослив, курагу и изюм выложите в миску, залейте теплой водой, оставьте на 10-15 минут.
2. Морковь и лук очистите, лук нарежьте кубиками, морковь - тонкой соломкой.
3. На растительном масле обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь, жарьте еще 5-7 минут.
4. Из сухофруктов слейте воду, выложите их на полотенце, обсушите. Курагу и чернослив нарежьте соломкой.
5. Выложите сухофрукты в сковородку к луку и моркови, перемешайте, держите на огне 2 минуты.
6. На этом этапе выложите рис к остальным ингредиентам, добавьте куркуму и паприку, солите по вкусу, налейте воду, варите под закрытой крышкой в течение 20 минут.
7. Снимите сковороду с огня и дайте настояться плову не открывая крышку в течение 10 минут.
Подавайте на стол в горячем виде.
Кушайте на здоровье!
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.
Автор: Gera
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.