Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 4
Как сварить суп с мясными фрикадельками? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи помойте и очистите. Картофель нарежьте соломкой или кубиками по вашему вкусу, главное – не крупно. Морковку натрите на терке. Лук мелко нашинкуйте.
Разогрейте на сковороде растительной масло и обжарьте на нем лук с морковью, помешивая, до мягкости. В кастрюлю налейте воду, поставьте её на сильный огонь и доведите до кипения. При желании можно не делать зажарку, а положить морковь с луком сразу в суп в шаге 6. С выбором идеальной кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.
Для фрикаделек можно использовать как покупной фарш, так и сделанный самостоятельно.. Лучше взять фарш из говядины и свинины, тогда суп получится наваристее и питательнее. Вбейте в фарш куриное яйцо, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешайте.
Смоченными в холодной воде руками сформируйте небольшие шарики-фрикадельки.
Когда вода в кастрюле закипит, по одной отправьте в неё фрикадельки. Варите около 10 минут.
Положите в суп зажарку, картофель перемешайте и варите еще около 10-15 минут.
Всыпьте вермишель. Добавьте лавровый лист. Добавьте соль и перец по вкусу. Варите суп до готовности картофеля и вермишели. Они должны стать мягкими, но не развариться. Всыпьте мелконарезанную зелень и перемешайте. Выключите огонь и дайте супу немного потомиться под закрытой крышкой.
Разлейте готовый суп по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".
Автор: Елена Панькина
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.