Время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 6
Как приготовить кабачки дольками в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачки выбирайте молодые, с тонкой кожурой и без крупных семян. Сорт подойдет любой, на вкус готового блюда это не повлияет. Панировочные сухари можно сделать самим из подсушенного хлеба. Сыр берите тот, который хорошо плавится. Масло - подсолнечное или оливковое, рафинированное. Специи выбирайте на свой вкус. Вместо свежего можно взять сушёный чеснок.
Сыр натрите на мелкой тёрке. Чеснок очистите, промойте, удалите плодоножки и просушите с помощью полотенца. Чеснок измельчите чеснокодавкой или натрите на мелкой тёрке. Возьмите ёмкость (глубокую тарелку, миску), в которой удобно будет смешивать продукты для панировки и обваливать кусочки кабачка. Переложите в неё панировочные сухари, сыр, чеснок, соль и специи.
Перемешайте все до однородности. Включите разогреваться духовку на 180 градусов.
Если при аккуратном нажатии ногтем, кожура легко протыкается, кабачок чистить не нужно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру при помощи овощечистки или ножа и вырежьте серединку с семенами. Удалите у кабачков "хвостики", промойте под проточной водой и просушите с помощью полотенец. Нарежьте на продолговатые дольки.
Переложите нарезанные кабачки в глубокую миску, полейте растительным маслом и хорошо перемешайте. Масло должно равномерно распределиться.
Каждый кусочек обмакивайте в панировке. Если она осыпается, тщательно прижмите - она будет держаться. Чем её больше на кабачке, тем вкуснее получается. Проделайте так со всеми кусочками.
Выкладывайте кусочки кабачков на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга. Запекайте при температуре 180-190 градусов в течение 20-30 минут. Время приготовления зависит от возможностей вашей духовки. Готовые запечённые кабачки должны стать мягкими, проверьте проткнув вилкой. Узнать об особенностях работы духовок и о том, как правильно выбрать пергамент, можно из отдельных статей, ссылки в конце рецепта. Приятного аппетита!
Не передержите кабачки в духовке, иначе они станут слишком мягкими, не будут держать форму и вкус будет испорчен.
Кабачки запечённые дольками в духовке, обвалянные в сыре и сухарях, получаются с красивой золотистой корочкой.
Такие кабачки хороши как в горячем, так и в холодном виде. Их можно подавать, украсив зеленью, добавив чесночный соус или кетчуп.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Ropotushka
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.