Суп из квашеной капусты с курицей и сельдереем

Смотри видео

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Кол-во порций: 5

Ингредиенты

• Вода: 1.5 л
• Куриное филе: 250 гр
• Капуста квашеная (с морковью): 200 гр
• Картошка: 2 шт.
• Лук: 1 шт.
• Стебель сельдерея: 1 шт.
• Укроп: по вкусу
• Перец черный молотый: по вкусу
• Соль: по вкусу

Как приготовить

• Шаг 1:

  Отмерьте необходимые ингредиенты. Картофель и репчатый лук очистите. Я брала капусту квашеную с морковью, поэтому дополнительно морковь не добавляла. Если у вас капуста без моркови, то можно добавить свежую, натерев ее на терке. Очень советую добавить в бульон стебель сельдерея. Он придаст приятный аромат и вкус, который будет отлично сочетаться с квашеной капустой, а также обеспечит приятный зеленый оттенок блюду. Также помойте укроп и мелко порубите.

• Шаг 2:

  Помойте куриное филе, обсушите бумажными полотенцами, удалите пленочки, жировые прослойки и нарежьте средними кубиками.

• Шаг 3:

  В кастрюлю выложите курицу, целую луковицу и очищенный стебель сельдерея. Влейте качественную фильтрованную или бутилированную воду. Поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального и варите около 20 минут, снимая образующуюся пену. Количество воды можно увеличивать или уменьшать в зависимости от того какой суп вы хотите приготовить: густой или более жидкий.

• Шаг 4:

  Достаньте шумовкой из бульона куриные кусочки и переложите их в отдельную емкость.

• Шаг 5:

  Бульон процедите через мелкое сито или марлевый отрез, сложенный вдвое. Верните кастрюлю с процеженным отваром на огонь.

• Шаг 6:

  Когда отвар закипит, выложите нарезанный картофель. Варите на небольшом огне, помешивая, примерно 10 минут.

• Шаг 7:

  Верните в суп отварные кусочки курицы.

• Шаг 8:

  Добавьте квашеную капусту с морковкой. Для более яркого вкуса и аромата можно влить в суп немного рассола. Варите еще в течение 5 минут.

• Шаг 9:

  Всыпьте в щи рубленый свежий укроп.

• Шаг 10:

  Выключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться супчику 10-15 минут. После чего разливайте по тарелкам и подавайте к столу пока не остыл.

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Автор: Мария

Комментариев к рецепту: 1

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.