Общее время приготовления: 4 ч
Кол-во порций: 8
Как сделать волшебную выпечку? ТЕСТО: Разведите свежие прессованные дрожжи в молоке. Добавьте стакан муки. Слегка перемешайте и положите в теплое место на час. Добавьте взбитые яйца с солью и с сахаром, добавьте остатки муки и размешайте, добавляя небольшими порциями мягкое масло. Месите, пока тесто не станет гладким и не будет липнуть к рукам и рабочей поверхности. Накройте тесто пленкой и положите в холодильник на 2 часа.
НАЧИНКА: Измельчите клюкву с помощью блендера или мясорубки. Добавьте цедру и сахар. Варите на среднем огне, всё время помешивая, пока масса не загустеет.
ВЫПЕЧКА: Присыпьте мукой стол, раскатайте тесто в пласт 60 х 30 см. Равномерно разложите начинку, не доходя 1,5 см до краев.
Прикройте середину пласта сначала правым краем, а потом левым. Защипните края изделия и слегка пройдитесь скалкой.
Разрежьте изделие на 12 поперечных полосок.
Сверните каждую полоску жгутом, сложите в форме веночка, защипните концы. Застелите противень пергаментом, смажьте маслом и выложите веночки. Выпекайте в духовке 10—15 минут при температуре 210 градусов. Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте.
Готовые веночки немного остудите и посыпьте сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Важно: Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста.
Как правильно заменять прессованные дрожжи на сухие, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Ира
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.