Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 3
Как сделать гречку с курицей и овощами на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Морковь и красный лук, чеснок почистите и вымойте. У болгарского перца отрежьте плодоножку и удалите семена, сполосните. Зеленый лук вымойте и обсушите.
Гречку переберите и хорошо промойте в теплой воде, откиньте на сито. В кастрюлю налейте воду (примерно 200 мл), посолите и доведите до кипения на среднем огне. Всыпьте крупу в кастрюлю и уменьшите огонь, закройте крышкой. Варите гречку в течение 10-15 минут, до готовности, вода должна полностью впитаться. Снимите гречку с огня. Какую кастрюлю взять, чтобы не испортить кашу и все секреты приготовления гречки можно прочитать в статьях под шагами ниже.
Куриное филе (у меня куриная грудка) сполосните, обсушите и порежьте средними кусочками.
Положите курицу в миску, добавьте паприку, соль, черный молотый перец и сухой базилик.
Влейте в миску с курицей половину растительного масла и перемешайте. Оставьте на 15 минут в прохладном месте.
Сливочное масло положите в сковороду и разогрейте на среднем огне. Какое масло лучше всего подойдет для жарки и какую сковороду лучше всего взять, можно узнать под шагами после рецепта.
Положите в сковороду подготовленное куриное филе и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон. На это понадобится примерно 10 минут.
Морковь разрежьте вдоль и порежьте полукольцами. Добавьте морковь к курице и обжаривайте на среднем огне еще 5 минут, перемешивая.
Красный лук порежьте крупными перьями, чеснок дольками и добавьте в сковороду. Обжаривайте все еще в течение 4-5 минут.
Замороженную стручковую фасоль сполосните и положите в сковороду.
Болгарский перец порежьте крупной соломкой и добавьте в сковороду с курицей и овощами.
Все посолите, поперчите и перемешайте. Закройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне в течение 7-8 минут, перемешав 2-3 раза и следя, чтобы ингредиенты не пригорели.
Положите в сковороду с овощами и куриным филе отварную гречку и перемешайте. Закройте сковороду крышкой и прогрейте еще 2-3 минуты на медленном огне. Снимите сковороду с огня, разложите гречку с курицей и овощами по тарелкам, посыпьте порезанным зеленым луком и подавайте.
Приятного аппетита.
Какие ещё овощи можно использовать в сочетании с гречкой и куриным филе?
Ответ
Овощи прекрасно сочетаются с гречкой и куриным филе, добавляя блюду разнообразие вкусов, полезные вещества и улучшая пищеварение. Вот несколько идей овощей, которые можно использовать в комбинации с этими основными ингредиентами:
1. Кабачки
Кабачки обладают мягким вкусом и нежной структурой, что делает их идеальными для тушения вместе с гречкой и курицей. Они впитывают ароматы других ингредиентов и придают блюду сочность.
2. Морковь
Морковь придаёт блюду яркий цвет и сладость. Её можно натереть на крупной терке или нарезать кружочками, а затем потушить с луком перед добавлением к основной массе.
3. Томаты
Томаты добавляют кислотность и свежесть. Можно использовать свежие помидоры, нарезав их дольками или кубиками, либо томатную пасту для придания блюду насыщенного вкуса.
4. Шпинат
Шпинат богат железом и фолиевой кислотой. Его листья можно добавлять в конце приготовления, чтобы сохранить максимум полезных веществ. Шпинат придаст блюду легкий травянистый оттенок.
5. Цветная капуста
Цветная капуста обладает нейтральным вкусом и хорошо сочетается с любыми соусами. Её можно разобрать на соцветия и приготовить на пару или обжарить вместе с курицей.
6. Брокколи
Брокколи — источник витамина K и кальция. Как и цветную капусту, брокколи можно приготовить на пару или обжарить, добавив в блюдо хрустящую текстуру.
7. Цукини
Цукини похожи на кабачки, но имеют более плотную структуру и зелёный цвет. Их можно нарезать кольцами или полукольцами и тушить вместе с остальными ингредиентами.
8. Зелёный горошек
Зелёный горошек обогащает блюдо витаминами и минералами. Его можно добавить в замороженном или свежем виде.
9. Корень сельдерея
Корень сельдерея имеет мягкий ореховый вкус и аромат. Его можно нарезать кубиками и тушить вместе с другими овощами.
10. Картофель
Картофель можно использовать в качестве дополнительного гарнира или ингредиента. Нарезанный кубиками картофель придаст блюду насыщенность и сытность.
11. Тыква
Тыква придаёт блюду сладость и яркий оранжевый цвет. Её можно нарезать кубиками и тушить вместе с гречкой и курицей.
12. Свежие травы
Свежие травы, такие как петрушка, укроп, базилик или кинза, добавляют блюду аромат и свежесть. Их можно добавлять в конце приготовления.
Использование различных овощей позволит вам создать разнообразные варианты блюд на основе гречки и куриного филе, делая их не только вкусными, но и полезными.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Все секреты приготовления гречневой крупы и как правильно её выбирать, чтобы блюдо было вкусным читайте в статье "Привычная гречка. Всё ли мы о ней знаем?"
Автор: Лялич
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.