Общее время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать тушеную грудку в сметане на сковороде? Подготовьте продукты. Мясо возьмите по возможности охлажденное, оно получится сочнее. Если же грудка замороженная, то разморозьте ее, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника. Сметану выбирайте натуральную, без растительных добавок.
Лук и морковь помойте и очистите. Нарежьте их мелким кубиком. Морковь, при желании, можете натереть на терке.
Куриную грудку обмойте и хорошо обсушите. Если она у вас на кости, то срежьте филе, из костей сварите бульон. Мясо нарежьте ломтиками среднего размера поперек волокон.
Можно нарезать грудку на более мелкие кусочки — так удобнее будет ее есть.
В небольшом количестве разогретого растительного масла на сильном огне быстро обжарьте кусочки грудки, буквально по 20 секунд с каждой стороны. Таким образом вы как бы "запечатаете" сок внутри — мясо получится мягче и сочнее.
Добавить к мясу лук, а потом морковь, помешивая, немного потомите продукты на маленьком огне.
Добавьте муку — насыпьте ее тонким слоем, сняв сковороду с плиты. Понижение температуры необходимо, чтобы не образовывались мучные комочки, это самый простой способ.
Добавьте в сковороду полстакана воды и быстро перемешайте содержимое до однородности. Верните сковородку на плиту и доведите соус до кипения.
Добавьте сметану и продолжите тушение на маленьком огне.
Посолите блюдо, присыпьте смесью итальянских трав и доведите до готовности, на это уйдет еще около 10 минут. Готовое блюдо подавайте к столу с гарниром. Приятного аппетита!
Подавайте куриную грудку в сметане с любым гарниром нейтрального вкуса: рассыпчатым рисом, пастой, картофельным пюре.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ разморозки курицы читайте в статье о правильной разморозке продуктов.
Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: naniki
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.