Время приготовления: 1 ч 20 мин
Кол-во порций: 3
Как сделать творожную запеканку на кефире? Приготовьте ингредиенты для запеканки. Если это блюдо готовится для детей, то, конечно, творог нужно использовать натуральный деревенский с высоким процентом жирности. Для дам, придерживающихся диет, лучше взять обезжиренный творог, а манку заменить на измельченные овсяные хлопья. Манку залейте кефиром комнатной температуры.
Перемешайте смесь и оставьте на полчаса для набухания манки.
В другую миску положите творог, добавьте сахар по вкусу, щепотку соли, ванилин. Вбейте куриные яйца по одному.
Вилкой или блендером разотрите ингредиенты до получения однородной по консистенции смеси. По желанию можно добавить промытые и распаренные сухофрукты или свежие ягоды.
Затем разбухшую в кефире манку соедините с творожной массой, добавьте разрыхлитель. Еще раз хорошо блендером или ложкой перемешайте ингредиенты, чтобы получилась однородная смесь.
Форму для запекания смажьте сливочным маслом и присыпьте манкой. Выложите заготовку запеканки в форму, равномерно распределяя массу по всей форме. Поставьте форму с творожной массой в прогретую до 180 градусов духовку. Запекайте ее около 40 минут, ориентируясь на работу своей духовки, размер формы и количество ингредиентов для запеканки. Запеканка должна сверху зарумяниться. Духовку выключите, дайте запеканке постоять еще в духовке около 10 минут.
Выложите запеканку на блюдо и подавайте к столу, по желанию с джемом, вареньем, сгущенным молоком или иными добавками. Это отличный вариант для завтрака для всей семьи или легкого перекуса между основными приемами пищи. Приятного аппетита!
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.
Как испечь пышную и нежную запеканку? Не стоит ждать от творожной массы такого же увеличения в объеме, как, например, у дрожжевого пирога или бисквита. Пышность творожной запеканки напрямую зависит от размеров выбранной формы: чем меньше форма и выше у неё бортики, тем выше получится слой творожной массы для запекания, а значит и выше будет готовая запеканка.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Snezhana
Комментариев к рецепту: 6
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.