Время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 3
Как потушить мясо в китайском сладком соусе на сковороде? Подготовьте все ингредиенты по списку. Для этого блюда я брала свежую вырезку свинины. Свинину тщательно промойте под проточной водой, нарежьте небольшими брусочками или кубиками, еще раз промойте и просушите бумажными полотенцами.
Выложите мясо в миску. Добавьте крахмал, столовую ложку соевого соуса, немного воды и горстку кунжута. Перемешайте и оставьте мясо для маринования минут на 15. Тем временем займемся другими ингредиентами.
Морковь помойте, очистите от кожицы и натрите на терке для корейских салатов. Можно, конечно, использовать другой способ измельчения моркови, но именно этот подчеркнет азиатский акцент блюда.
Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте половинками колец или перьями.
На сковороду налейте растительное масло. Разогрейте его на огне. Выложите мясо на сковороду и обжаривайте перемешивая лопаткой на среднем огне, около 5 минут, до легкого румянца.
Снимите мясо со сковороды. В сковороду, на это же масло, выложите морковь и репчатый лук, обжаривайте их на среднем огне около 5-7 минут, чтобы морковь стала мягкой, а репчатый лук - прозрачным.
К овощам отправьте свинину. Добавьте томатную пасту, влейте половинку стакана воды, две столовые ложки соевого соуса, сахар, уксус, пропущенный через пресс чеснок и порошок имбиря. Все хорошо перемешайте, чтобы мясо было покрыто получившимся соусом.
Дайте смеси закипеть, убавьте огонь до минимального. Накройте сковороду крышкой и тушите мясо в соусе около 15 минут. Затем крышку снимите, соусу дайте загустеть на огне в течение 5-10 минут, периодически перемешивая лопаткой. Выключите огонь. Блюдо готово. Подавайте его к столу посыпав кунжутом. Приятного аппетита!
Кто когда-либо посещал китайские рестораны или кафе, скорее всего, пробовал такое блюдо как мясо в китайском сладком соусе и остался под впечатлением от приятного вкуса, который гармонично сочетает в себе сладость, кислинку и остроту. Сейчас свинину в китайском кисло-сладком соусе может приготовить любая хозяйка в домашних условиях. Состав довольно-таки прост, ингредиенты доступны, процесс приготовления также не трудозатратен.
При желании можете поэкспериментировать добавляя различные специи. Можно приготовить это блюдо из филе курицы или индейки. На гарнир отлично подойдет рис и конечно, картофельное пюре.
Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Автор: Snezhana
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.