Время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 10
Подготовить все для приготовления заготовки. Банки простерилизовать удобным для вас способом, крышки прокипятить 2-3 минуты. Помидоры и сливы помыть и обсушить.
На дно чистых стерилизованных банок укладываем специи. В каждую банку пару веточек свежего базилики, 2 зубка чеснока, 2 горошины душистого перца, 5 горошин черного перца, 1 лавровый лист, зонтик укропа и 5 семян кориандра. Можете выбрать другие специи, которые вам по вкусу.
В заполненные специями банки добавляем помидоры, которые предварительно прокалываем в районе плодоножки зубочисткой, и сливы слоями. Заполнив банку до конца, заливаем ее крутым кипятком и оставляем помидоры со сливами прогреваться на 20 минут.
По истечении времени сливаем воду со всех банок в отдельную кастрюлю и на ее основе готовим рассол. Добавляем в воду соль и сахар, ставим рассол на плиту и кипятим 5 минут, добавляем уксус и кипятим еще 2 минуты. Горячим маринадом заливаем банки, сразу закатываем их, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
После остывания эту вкусную ароматную заготовку храним в кладовке или погребе.Маринованные помидоры со сливами на зиму готовы! Приятного аппетита!
Из всех заготовок на зиму, которые я обычно закрываю, больше всего люблю помидоры. Не так давно открыла для себя новый рецепт маринования помидоров вперемешку со сливами, этот рецепт мне очень понравился, так как я люблю и сливы, и помидоры. В данном рецепте можно использовать любые сливы, я использовала сливы сорта угорка, но помидоры вкусны если их закрывать и с обычной терновкой и с культурной сливой, правда вкус немного отличается. Помидоры лучше брать плотные и не слишком большие, в идеале подойдут помидоры сорта "Сливка". Рецепт рассчитан на 3 2-х литровые банки, если собираетесь закрывать больше рассчитайте количество специй по пропорции. Надеюсь вам понравится этот несложный рецепт заготовки.
Автор: Наталья Василенко
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.