Время приготовления: 10 мин
Кол-во порций: 6
Как сделать тесто на блины с дырочками? Для приготовления блинного теста подготовьте необходимые ингредиенты. Муку просейте пару раз через сито. Яйца можно использовать любого сорта. Молоко желательно брать немного подогретое или, хотя бы, комнатной температуры.
Для приготовления теста возьмите глубокую чашу, в которой будет удобно все перемешивать. В чашу разбейте яйца и добавьте немного сахара. Взболтайте их немного с помощью венчика.
Затем добавьте немного растительного масла и молоко.
Муку постепенно подсыпайте в чашу и замешивайте тесто.
Соду погасите уксусом и добавьте в чашу к тесту. Сода сразу же вступит в реакцию с уксусом и благодаря этому тесто будет насыщаться пузырьками воздуха.
Готовое тесто должно быть достаточно жидкое, однородное, без комочков муки. Именно из жидкого теста будут получаться блины с дырочками. Выпекать их необходимо на очень горячей сковороде. Перед первым блином сковороду немного смажьте растительным маслом. Жидкое тесто наливайте на раскаленную сковороду и дайте ему растечься тонким слоем. Готовьте блинчики на среднем огне, обжаривая с двух сторон до золотистого цвета.
Готовые блинчики складывайте стопочкой друг на друга. Обычно, я их накрываю крышкой, чтобы они не сохли. Готовые блинчики из такого теста получаются очень вкусные. Готовьте на здоровье!
У каждой хозяйки есть свой особенный рецепт приготовления блинчиков. Они могут быть на молоке, на кефире, на ряженке или простокваше. Но для того, чтобы они получились именно с дырочками, тесто для них должно быть достаточно жидкое. И сковорода должна быть чугунная. Именно такая сковорода хорошо держит жар. Поэтому на такой раскаленной сковороде тесто сразу же идет пузыриками, которые делают блин в дырочку.
Рецепт приготовления теста для таких блинчиков не вызовет никаких сложностей. Смешивать его можно вручную венчиком. Но для ускорения процесса можно воспользоваться миксером.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Автор: Юлия М
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.