Время приготовления: 45 мин
Кол-во порций: 7
Как сделать куриные котлеты с картошкой на сковороде? В первую очередь подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриный фарш можно взять покупной, я же сделала его самостоятельно.
Куриное филе вымойте в проточной воде, обсушите, нарежьте кусочками, затем возьмите мясорубку с крупной решеткой и пропустите через нее в объемную миску кусочки курицы. Очистите от шелухи лук и чеснок и также пропустите через мясорубку к куриному фаршу. Количество чеснока можете по желанию уменьшить или увеличить, по вашему вкусу.
Картофель вымойте в проточно воде с щеткой, очистите. Возьмите мелкую терку и натрите в тарелку два-три очищенных картофеля. При желании картофель можете пропустить также как и остальные ингредиенты через мясорубку или воспользоваться для этого блендером или кухонным комбайном.
Выложите натертый картофель из тарелки в миску с куриным фаршем.
Разбейте в фарш яйцо. Предварительно вымойте его с мылом, чтобы смыть загрязнения.
Всыпьте в миску зиру, кориандр, мускатный орех, смесь перцев и соль. Вид и количество специй можете менять по своему вкусу.
Тщательно перемешайте все ингредиенты в миске между собой до однородной массы и хорошо отбейте приготовленный фарш, чтобы вышел лишний воздух и фарш стал более плотным.
Возьмите необходимое для котлеты количество фарша и выложите в него кусочек замороженного сливочного масла.
Сформируйте котлету необходимого размера.
Сформированные котлеты обваляйте в панировочных сухарях, придайте им форму и выкладывайте пока на разделочную доску. Так сформируйте все заготовки.
В сковородке разогрейте масло, выложите заготовки котлет и обжаривайте их с одной стороны по четыре-пять минут до золотистой корочки на среднем огне. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях в конце рецепта.
Переверните котлеты в сковороде и закройте ее крышкой, затем переключите плиту на малую температуру и продолжайте обжаривать котлеты десять-пятнадцать минут до полной готовности.
Подавайте котлеты из куриного фарша с картошкой с любым гарниром, украсив зеленью и дополнив сезонными овощами. Приятного Всем аппетита!
Предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт быстрого приготовления бесподобно вкусных и сочных котлет из куриного филе! Приготовление блюда из птицы всегда требует некоторых кулинарных навыков, но по нашему рецепту сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Обязательно приготовьте котлеты из качественного домашнего куриного фарша на сковороде, которые остаются нежными, сохраняют бесподобный аромат и без всякого сомнения понравятся многим своим незабываемым вкусом! Приятного Вам аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Автор: Сибирячка готовит
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.