Общее время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 5
Как сделать тефтели без риса на сковороде с подливкой? Очень просто! Для начала подготовьте ингредиенты по списку. Фарш можете брать любой: свиной, говяжий, куриный или даже рыбный. У меня из постной свинины. Помимо соли и перца можете всыпать свои специи по вкусу.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Если вы или ваши дети не любите лук в блюдах, можете совсем его не добавлять.
Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, кинзой, укропом или использовать смесь разных трав.
В миске соедините фарш, лук, панировочные сухари, яйцо, соль и перец. По желанию можете добавить в фарш пропущенный через пресс зубчик чеснока.
Фарш тщательно вымесите руками до однородности и отбейте об миску, собирая его в комок.
Сформируйте из фарша ровные круглые тефтели размером чуть крупнее грецкого ореха.
Для панировки насыпьте в миску немного муки. Также можете запанировать тефтели в панировочных сухарях.
Обваляйте тефтели в муке со всех сторон и стряхните излишки.
В сковороде на огне выше среднего разогрейте растительное масло. Выложите тефтели и обжарьте со всех сторон до румяной корочки. В конце огонь убавьте до минимального.
Пока жарятся тефтели, подготовьте соус. Томатный соус можете заменить томатной пастой или измельченными томатами в собственном соку.
Томатный соус смешайте с водой и соевым соусом. Соус посолите, поперчите по вкусу и перемешайте до однородности. Я дополнительную соль не добавляла, так как соус получился и так соленый.
Залейте тефтели томатным соусом. Тушите на медленном огне 15 минут до готовности, периодически переворачивая.
Добавьте свежую измельченную зелень и выключите огонь.
Накройте сковороду крышкой и дайте тефтелям постоять 10 минут.
Подавайте тефтели с любым гарниром. Приятного аппетита!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.