Общее время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 2
Как запечь форель с овощами в духовке целиком? Подготовьте продукты. Рыбу предварительно разморозьте, делайте это максимально деликатно, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника. Подробнее о правильной разморозке читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Набор овощей может быть любым. Стручковую фасоль, если она у вас замороженная, можете не размораживать. Зелень и специи берите по своему вкусу. Я готовила две порции.
Включите духовку на 180 градусов. Подготовьте рыбу — очистите ее от чешуи и выпотрошите, удобнее это делать, пока она еще не до конца разморозилась. Голову и хвост оставьте, а черную пленку из брюшка обязательно удалите — она может горчить. Затем займитесь овощами. Лук очистите и нарежьте кольцами.
Лимон помойте и нарежьте также колечками. Ширину делайте около 5мм. Если у вас крупные помидоры, то нарежьте их такими кольцами, как и остальные продукты. Черри оставьте на веточках — так они будут эффектнее смотреться.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кольцами.
Морковь — кружочками.
Возьмите подходящую по размеру форму для запекания или противень. Кусок пергамента намочите под водой, отожмите и уложите на дно формы — так бумага не будет топорщиться. На дно выложите половину нарезанного лука, лимона, перца и моркови. Посолите и сдобрите специями овощи, сверху полейте небольшим количеством растительного масла. С выбором формы и пергамента помогут отдельные статьи по ссылкам в конце рецепта.
На овощи уложите рыбу, также посолите и поперчите ее. Остатки лука и лимона засуньте в брюшко. Остальные овощи и зелень уложите поверх и рядом с рыбой. Сбрызните все растительным маслом.
Запекайте форель в духовке, предварительно разогретой до 180°С. Рыбу весом меньше 1кг — 30-35 минут, больше килограмма 45-50 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Подавайте запеченную форель с овощами к столу. Приятного аппетита!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Автор: katushafin
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.