Общее время приготовления: 55 мин
Кол-во порций: 6
Как приготовить ПП ватрушки из творога с сыром и рисовой мукой в духовке? Для начала подготовьте все ингредиенты по списку. Творог подойдет любой жирности, но я рекомендую использовать с 5% жирности (он хорошо подходит для приготовления теста из творога). Творог должен быть качественным, не зернистым, не влажным и без растительных добавок. С выбором творога поможет статья по ссылке в конце рецепта. Твердый сыр подойдет любой, я использую Чеддер.
Моцареллу и твердый сыр натрите на крупной терке и перемешайте. Поставьте разогреваться духовку на 180 градусов.
Возьмите творог и протрите его через сито.
Добавьте к протертому творогу рисовую муку, разрыхлитель, одно целое яйцо и один белок (желток нам пригодится для смазывания ватрушек). Слегка перемешайте массу ложкой. О всех нюансах работы с разрыхлителем и рисовой мукой читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Добавьте к творожной массе 60 грамм подготовленного сыра. Замесите тесто руками. Тесто должно хорошо собираться в шар и не липнуть к рукам.
Готовое тесто разделите на 6 ровных частей и сформируйте из них шарики.
Сформируйте ватрушки любыми удобным для вас способом. Я делала дном стакана углубление по центру и слегка влажными руками формировала бортики у ватрушек. Формировать ватрушки удобно сразу на пергаменте. Бортики должны быть высотой примерно 4-5 см. Поставьте выпекаться основу ватрушек в разогретую духовку на 7 минут. С выбором пергамента поможет статья по ссылке в конце рецепта.
Укроп хорошо промойте и нашинкуйте.
В глубокую чашу добавьте творог, сыр, яйцо, зелень, чесночный порошок и соль по вкусу. Перемешайте до однородности.
Достаньте из духовки ватрушки и наполните их начинкой. Бортики ватрушек смажьте желтком. Отправьте ватрушки запекаться примерно на 15 минут. Точное время приготовления зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
ПП ватрушки с сыром готовы. Они особенно хороши в теплом виде. Приятного аппетита!
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Все секреты теста из рисовой муки, как сделать муку самостоятельно, почему нельзя просто заменить в рецепте рисовую муку на пшеничную и наоборот читайте в статье о рисовой муке.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Автор: IrinaR15
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.