Общее время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 6
Как запечь творожную запеканку с яблоками и манкой в духовке? Подготовьте продукты. Творог подойдет любой жирности, главное, чтобы он был качественным, натуральным и не сухим. С более жирным творогом запеканка получится нежнее, но и калорийнее, учитывайте это. О тонкостях выбора творога читайте статью в конце рецепта. Количество сахара вы можете менять по своему вкусу. Кроме (или вместо) яблок вы можете добавить любые ягоды, фрукты или сухофрукты.
Творог протрите через сито или пробейте блендером. У меня мягкий пастообразный творог, я этого не делала, а вот в случае с более зерненым лучше его перетереть — запеканка получится нежнее. Вбейте в творог яйца, перемешайте. Всыпьте сахар, щепотку соли, ванилин и манку. Перемешайте до однородного состояния. Все тонкости выбора манки вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка есть в конце рецепта.
Влейте в творожную массу молоко, перемешайте. Если у вас был мягкий творог, то количество молока можете уменьшить. Смотрите по тесту, чтобы оно не стало слишком жидким. Но учитывайте при этом, что манка, постояв, впитает часть жидкости. Оставьте тесто постоять 10-15 минут для набухания манки.
А пока займитесь яблоками. Помойте их, обсушите, разрежьте на 4 части. Удалите серединку и кожуру. Нарежьте очищенные дольки кубиками.
Добавьте нарезанные яблоки в творожное тесто, перемешайте.
Возьмите форму для запекания, смажьте ее кусочком сливочного масла. Вылейте в форму тесто. Я готовила полторы порции, форма у меня размером 33*17 см.
Готовьте запеканку в духовке, предварительно разогретой до 180°С, режим верх-низ около 40-60 минут. Точное время будет зависеть от особенностей работы вашей духовки и размера формы. О духовках читайте отдельную статью по ссылке в конце рецепта. Запеканка сильно поднимется и зазолотится, а потом опадет.
Подавайте запеканку к столу со сметаной, сгущенкой, вареньем. Приятного аппетита!
Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Как испечь пышную и нежную запеканку? Не стоит ждать от творожной массы такого же увеличения в объеме, как, например, у дрожжевого пирога или бисквита. Пышность творожной запеканки напрямую зависит от размеров выбранной формы: чем меньше форма и выше у неё бортики, тем выше получится слой творожной массы для запекания, а значит и выше будет готовая запеканка.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 10
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.