Общее время приготовления: 1 ч 10 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать сырники из творога с курагой на сковороде? Отмерьте необходимые продукты. Творог подойдет любой жирности. Выбирайте свежий, качественный продукт, от этого будет зависеть вкус готового блюда. С выбором творога поможет статья после рецепта. Растительное масло возьмите без запаха.
Курагу тщательно помойте. Залейте сухофрукты водой на 10-15 минут, чтобы они стали мягче.
Воду слейте, курагу хорошо обсушите и мелко нарежьте.
Творог возьмите мягкий, нежесткий. Обратите внимание на влажность продукта. Если творог слишком сухой, готовые сырники тоже получатся сухими. Слишком влажный творог потребует добавления излишнего количества муки. В результате чего сырники будет менее нежными, плотноватыми. У меня был творог с мягкими хлопьями. Я его просто размяла вилкой для большей однородности. По желанию творог можно измельчить погружным блендером.
В подходящей по размеру миске соедините творог, яйцо, сахар и ванильный сахар. Все хорошо перемешайте. Ванильный сахар можно заменить ванилином. Статью о замене этих продуктов читайте в конце рецепта.
Добавьте в тесто курагу и просеянную с разрыхлителем муку, перемешайте.
Оставьте тесто на 15 минут, чтобы разошлась клейковина в муке. Это улучшить структуру теста.
На припудренном мукой столе сформируйте сырники круглой формы и желаемого размера. У меня получилось 8 сырников.
На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите сырники на сковороду. Обжарьте сырники на умеренном огне до румяности с одной стороны. Советы по выбору сковороды, масла и температуры обжаривания можно прочитать в отдельных статьях по ссылкам в конце рецепта.
Переверните сырники и обжарьте до готовности, немного снизив нагрев. Время приготовления будет зависеть от особенностей работы вашей плиты. Нужно ли накрывать сырники крышкой во время жарки? Если у вас получилось достаточно плотное тесто и вы боитесь, что сырники не пропекутся внутри, то можете накрыть сковороду крышкой.
Сырники с курагой подавайте к столу с чаем, кофе, молоком. Приятного аппетита!
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить готовое блюдо, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Выбирайте свежий, натуральный творог, без посторонних примесей, признаков порчи (неприятный запах, неоднородный цвет, отделившаяся сыворотка). Не забывайте обращать внимание на консистенцию (сухой, влажный, однородный или крупинками, мягкий или пастообразный), а также жирность продукта.
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Автор: Юлия
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.