Лучший фото отзыв недели 8-14 ноября

Морковная выпечка всегда яркая и необычная на вид. Печенье пекла по разным рецептам, этот вариант тоже очень хорош. Две большие морковки как раз вытянули на 250г. Масло у меня было замороженное и не хотелось ждать пока оно оттает, поэтому я его нарезала кусочками и положила в микроволновку на разморозку. Довольно быстро масло размягчилось, но не потекло. Оно хорошо соединилось с сахаром. Муки у меня вышло по рецепту, ни больше ни меньше) Замешивала тесто на столе, так удобнее. У меня вышло 25 шариков морковного теста. Скатывала тоже влажными руками. Пергамент не смазывала, готовое печенье сразу отошло от него. Выпекала ровно 25 минут. За это время образовалась легкая корочка. Печенье получилось очень мягким, пушистым, пористым. Легко разрезается пополам, я на половинки намазывала сливочное масло и сметану) Очень похоже на пряники, если покрыть глазурью. Вкус моркови совсем не чувствуется, сладость тоже минимальна. Мне кажется, это печенье хорошо подходит на завтрак и перекус.
Спасибо за рецепт!

Я на эти блинчики обратила внимание ещё в прошлом году, благодаря фотоотзыву Helga. Но тогда у нас тыквы уже особо не было. А вот в этом году тыквы очень много! Вот я и попробовала их приготовить. Блины настолько понравились, что теперь я их делаю обязательно раз в неделю. Тыквенное пюре стараюсь приготовить заранее, чтобы было быстрее. Как правило, откладываю нужное количество отварной тыквы, когда делаю тыквенную кашу. Кстати, тоже нашла отличный рецепт на Хрумке, и регулярно им пользуюсь, подкорректировав немного под себя.
Блины нам очень нравятся! Готовятся не сложно и быстро. Яркие, ароматные, с лёгкой тыквенной ноткой, очень приятные по структуре! Конечно, я так рада, что нашла этот рецепт. Юлия, спасибо Вам огромное! Обязательно прикрепляю фотоотчетик)))
P.S. А ещё у меня есть небольшая просьба к опытным кулинарам помочь разобраться в моей ошибке. Я эти блины готовила много раз, и всё время первые несколько блинов плохо переворачиваются. А потом всё получается отлично. На фотоотчёте, конечно, получившиеся блины))) Добавляла больше растительного масла и на сковородку, и в тесто, меняла густоту теста, всё равно отличные блины получаются не сразу. Прошу помочь разобраться. Как всегда, огромное спасибо за нужные советы и желание помочь в решении интересующих вопросов!

Сегодня испекла этот хлеб.Очень вкусный. Корка не толтая,но хрустящая. Пекла на режиме ржаной хлеб,1000г,бледная корочка(я так люблю.На самом деле она бледной не бывает 😉). Солод использовала ферментированный. У него цвет и запах мне больше нравится. И солод ,когда закладывала продукты,добавляла не последним,а сразу в воду после масла. Мёд и соль я сразу растворила в воде. И только потом заливала в чашу хлебопечки.

Отличный батон получился по этому рецепту. Тесто замешивается очень быстро, без проблем. Выпекался мой батончик 30 минут. Мякиш воздушный, пористый. Сверху смазала сладкой водичкой, корочка получилась хрустящая, аппетитная. Муж ещё у теплого «хвостики» отрезал и схомячил. Конечно, домашняя выпечка, сделанная с любовью, не сравнится с казенной. Отличный рецепт для завтрака. Время вашего непосредственного участия в процессе готовки занимает максимум 15 минут.
Готовьте с удовольствием и с хорошим настроением!

Яблочный кекс по этому рецепту - это фейерверк вкусов! У меня не было лимона, я добавила апельсиновую цедру, йогурт взяла яблочный, по совету автора, для усиления вкуса кекса. Думаю, что такое сочетание цитрусовых и яблок само по себе взрыв вкусов. Кекс получился воздушный, ароматный, с утонченным, изысканным вкусом. Влюбиться в него можно с первого кусочка.
Подробное, понятное описание процесса приготовления и изящные фотографии превращают готовку в удовольствие.
Запасайтесь хорошим настроением и радуйте своих близких потрясающей выпечкой!

В рецепте Ropotushka отличное сочетание нежнейшей тушеной свинины и капусты с овощами. По этому простому рецепт получается ароматное, сытное, полноценное блюдо. Мясо пропитывается и размягчается соками овощей, получается необыкновенно нежное, мягкое, ароматное. У меня не было томатной пасты, я заменила её кетчупом. Остальное всё по рецепту. Помню это блюдо ещё с детства, какие ароматы витают по дому, особенно после добавления чеснока! Я ещё взяла себе за правило после приготовления салатов замораживать стебли от зелени и потом использую их для приготовления супов и разных блюд. Это очень удобно, если их не измельчать. Потом просто целиком вынимаю из кастрюли и выкидываю.
Готовьте с удовольствием эту вкуснейшую солянку и наслаждайтесь ароматами и вкусом!

Спасибо за рецепт отличного пирога с яблоками, получилось очень вкусно! 😋

Квашеная капуста, какая же зима без неё. Рецепт hallen-bunny для нашей семьи оптимальный. Капуста квасится в собственных соках и морковных. Морковки мы любим побольше, на 2,5 кг капусты я беру штучек 5-6 среднего размера. Для мужа специально на дно банки укладываю несколько зубчиков чеснока, слегка придавленных широкой стороной ножа, сверху накрываю целым капустным листочком, далее всё по рецепту.
Никакие заморские цитрусовые не сравнятся с нашей родной капустой по содержанию витаминов. По такому рецепту получается великолепный натуральный продукт. Ну а какая это закуска, говорить вообще не стоит, это же классика. А рассол просто целебный!
Рекомендую как минимум до весны держать в холодильнике баночку этого сочного, хрустящего объедения!

Кашу в тыкве давно хотела приготовить, останавливало то, что с большой тыквой я не справлюсь, уж очень трудно вырезать мякоть. Как-то на хеллоуин пробовала это сделать, изрядно помучилась, вырезая кусочки) Но у меня появились маленькие тыковки и я решила попробовать приготовить мини горшочек на одного человека. Маленькую тыкву весом 800 г. оказалось легко "разделать". Все пропорции уменьшила, это легко сделать благодаря специальному калькулятору в рецепте. Яблоко взяла сладкое, а вместо изюма домашняя вяленая вишня. Тыкву нафаршировала и установила на жаропрочную крышку от формы, это на случай сбегания молока (спасибо, что предупредили). Молоко немного убежало, но это не страшно. Тыква запекалась 1,5 часа. Фольгой не накрывала, хотелось, чтобы корочка запеклась тоже. Мне кажется, получилось красиво. Каша рассыпчатая, нежная, сливочная, все молоко впиталось. Фрукты приятно дополняют рис. Все вместе прекрасно сочетается. Мы с мужем съели на двоих, очень необычно было вынимать ложкой кашу вместе с мякотью стенок. Блюдо у меня получилось, спасибо за рецепт!

Нашла еще один рецепт горячего фруктового десерта, в последнее время мне полюбились такие вот вкусняшки. На этот раз груша. Груши у меня свои с дерева, поздний сорт, как раз они доспели к этому времени. Мякоть вырезала обычной чайной ложкой, это оказалось легко сделать. Мед взяла цветочный, сначала немного налила в выемку, потом заполнила половинками грецкого ореха, затем еще мед сверху по всей поверхности, и снова ореха. Корицу не использовала. Я бы, наверное, и сырым все это съела, но надо же попробовать конечный результат! Когда прочитала, что запекать грушу надо примерно пол часа, даже удивилась, казалось, что это слишком долго. Но моя груша запекалась 25 минут, не меньше. Я наблюдала как меняется цвет кожуры от среза и ниже. Как весь цвет поменялся, вынула десерт из духовки. Мне понравилось и горячим и чуть остывшим. В горячем виде лучше чувствуется сладость меда. В сочетании с орехами просто замечательно. Груша дала много сока, который смешался с медом, получился вкусный душистый сироп. Десерт мне по душе, дети отказались пробовать) Спасибо за новый опыт!

Дети мои уже подозрительно косятся на оранжевую выпечку) Но в этот раз у нас не морковь, а тыква. Причем в очень вкусном виде. Не хотят есть тыкву сырую или в других блюдах, значит будет в виде кексов. Тем более этот вариант и полезный и красивый и вполне подходит на завтрак или перекус. Мне не хотелось долго запекать тыкву в духовке, поэтому я ее запекла в микроволновке, буквально семь минут при 750 вт. Затем взбила погружным блендером. Дополнительно добавила ванильный сахар при взбивании масла. Тесто получилось похожим на густой гладкий крем, приятное по консистенции. Выпекала в духовке 30 минут. У меня вышло 14 кексов, часть сделала в бумажных формочках, а часть в фигурных формочках. Кексы мягкие, пористые, хорошо поднялись. Сверху более запеченная корочка. Если подержать кексы в закрытом пакете, то они станут равномерно мягкими. На вкус тыква совсем не чувствуется! Зато яркие красивые кексики дети съели с удовольствием, главное не говорить, что там тыква) Рецепт замечательный, спасибо!

Любимый десерт без выпечки нашей семьи, часто готовлю разные желейки. Честно говоря я и не знала, что желе на агар-агаре чем-то отличается от желатинового. Но оказалось, что очень даже отличается и вкус и консистенция. Для меня это было открытием. Для желе тоже использовала замороженную клубнику. Как только клубника закипела, такой летний яркий аромат поплыл, как-будто и в самом деле вокруг грядки клубники, залитые солнцем. Так что если хотите кусочек лета, приготовьте клубничное желе! Вот сахара мне надо было немного поменьше положить, видимо еще и ягоды были очень сладкие. Или лимонный сок добавить. Но это дело вкуса, многим нравится именно сладкое желе. Вся процедура простая и понятная. Что я заметила, как только жидкость стала немного остывать, желе сразу стало густеть и охлаждаться в холодильник я его убирала уже вполне готовым! Впервые попробовала теплое желе)) На желатиновое совсем не похоже, у него более чистый вкус, без привкуса и запаха желатина. По консистенции как-будто твердый гель. Это очень необычно и так вкусно! А какое оно душистое благодаря летним ягодам) Однозначно советую приготовить это лакомство!

Очень люблю чебуреки с любыми начинками, но готовлю их редко. А на фотографии были такие красивые и аппетитные чебуреки...Тоже захотелось такие) Оказалось, по этому рецепту готовить их совсем не сложно, я думаю, любая хозяйка справится. Начала с начинки, сразу поставила вариться картошку. Тем временем замесила тесто. Муки у меня ушло немного поменьше, тесто легко замесилось и скаталось в шар. За время пока варилась картошка, тесто успело отдохнуть. Я его поделила на десять кусочков. Старалась раскатывать потоньше, хотя тесто немного тугое. В картошку молока чуть больше добавила, чтобы начинка легко размазывалась. Чебуреки лепила сразу по две штуки и быстро обжаривала на сковороде. Они получились румяные, красивые. Внутри мягкая начинка с ароматным укропом, а снаружи хрустящее тесто. Мне напомнило жареные вареники) Хоть чебуреки получились сытные и большие, съели их мгновенно! Они действительно вкусные, рекомендую!

Морковные котлеты по этому рецепту приготовила для мужа, он любит овощные котлеты. Раньше я их тоже жарила, но с яйцами. Думала, что без них масса не сформируется в котлетки. Но манка хорошо скрепила морковь и котлеты легко слепились. Морковь я отваривала не долго, потом откинула на сито, чтобы вода стекла. Натирать даже вареную морковь не хотелось) и я ее измельчила в блендере. Получились мелкие зернышки, как бисер. Котлеты формируются быстро, обжариваются еще быстрее. Я делала не сладкий вариант, сахар не добавляла, зато добавила свежемолотый черный перец. Получились ароматные, нежные котлеты с хрустящей корочкой. Вкус моркови четко чувствуется, но мужа это не смутило. Единственное, что напрягло, это хруст манки а обсыпке) Мне кажется, можно попробовать обвалять в молотых сухарях или муке. Хочу приготовить сладкий вариант с изюмом, все-таки морковь сладкая сама по себе. Рецепт отличный, спасибо!

Купила свиные ребрышки и захотелось их срочно потушить. Очень люблю такое блюдо) У меня нет кастрюли, в которой можно обжаривать мясо, поэтому ребра обжарила на сковороде, а затем переложила в кастрюлю. При обжаривании мяса появляется такой аппетитный аромат! Потом потушила ребрышки с луком и морковью. Картошку старалась подобрать по одному размеру, в итоге просто порезала крупными кусками. Все вместе у меня тушилось не долго, как только картошка была готова отключила нагрев. Вместо помидоров добавила немного томатной пасты для кислинки. Приправила черным перцем и карри. Блюдо очень вкусное, картошка нежная, пропитанная мясными соками. Мясо на ребрышках очень аппетитное, поджаренное. А подливка самая вкусная, она обволакивает мясо и картошку тонким слоем и делает все блюдо сочным и ароматным.

Очень хороший легкий супчик! Готовится просто и быстро. Мне как раз и нужен был такой. Фрикадельки сделала из фарша постной свинины, сначала отварила их, а потом уже положила картошку. Это для того, чтобы снять пену, которую выделяет мясо. Бульон получился светлый и прозрачный, очень аппетитный. Все овощи добавляются сырыми, это сокращает время приготовления супа. Фасоль мне больше нравится консервированная, она как-будто мягче на вкус) Интересно было попробовать суп совсем без лука, непривычно, но не сильно то он и нужен оказывается) Из специй добавила черный перец, овощную приправу и паприку кусочками. Лавровый лист не добавляла, тем более суп и так очень ароматный и вкусный. Я довольна результатом. Сытный, но легкий обед, богатый белками и клетчаткой. Спасибо за рецепт, очень вкусно!

Вареники супер, наконец-то получились у меня! Рецепт очень простой. Первый раз через сито протирала, пока делала это уже и готовить перехотелось

Шарлотку готовила без соли, получилась очень вкусная и пышная. Яблоки очистила от кожуры. Форму предварительно смазала кокосовым маслом, оно добавило тонкий аромат. Легкий рецепт, отличный результат. Спасибо автору!

Прекрасный, классический рецепт плова. Да простит меня автор, готовила сегодня на плите. Очень хотелось плова, муж неожиданно уехал, когда уже всё было готово к приготовлению, а я не люблю регулировать огонь в мангале, следить за дровами, что очень важно при приготовлении действительного вкусного плова. Поэтому откладывать приготовление любимого блюда не стали, а приняли решение готовить в квартире.
Плов получился чудесный, ароматный, рассыпчатый. Другого я и не ожидала, рецепт очень подробно, грамотно, доходчиво написан, сопровожден красивыми фотографиями.
Рекомендую этот замечательный рецепт древнейшего блюда! Главное запастись хорошим настроением и терпением, приготовление плова не терпит суеты и спешки. Готовьте с удовольствием.

Рецепт для меня новый, пекла бублики – симиты впервые. Процесс приготовления сразу получил название «короткими перебежками». Так много раз ставить тесто на расстойку еще не приходилось, а в этом рецепте целых 5 раз!
Я взяла масла 1 стол. л, сахара 2 чайных, муку взвесила на весах точно по рецепту. Для «купания» бубликов сделала сладкую водичку. После первой расстойки комочек теста, что на фото увеличился вдвое, и после каждой последующей колбаски тоже росли в размере. У меня прекрасно поднималось тесто при каждой расстойке. Тесто отлично, без усилий и быстро раскатывалось в тонкие «веревочки», буквально за пару минут. Только красиво сплести у меня с первого раза не получилось. Нужно тренироваться. Чуть прилипли бублики к пекарской бумаге, я поставила их на несколько минут на влажное полотенце и бумага отошла.
Подводя итоги, скажу большое спасибо Foster за подробный и очень простой рецепт! Теперь понятен незатейливый алгоритм действий, всё предельно просто и быстро. Очень большой недостаток рецепта – бубликов получается очень мало! А такие они невесомые, воздушные, кунжутные! Думаю, с маком тоже можно попробовать.
Не бойтесь готовить по незнакомым рецептам, пробуйте, и будут у вас новые вкусные блюда на радость домашним!

Спасибо за рецепт. У меня получилась картошка в горшочках с мясом и сыром вот так. все вкусно и просто.

Хотите разнообразить свое меню и удивить родных – приготовьте нетрадиционный ужин. Для этого отлично подойдёт мясо по - китайски по рецепту Snezhana. Не пугайтесь длинного списка ингредиентов. Блюдо готовится быстрее, чем автор писал этот рецепт. Вы можете регулировать количество специй на ваше усмотрение, но я не советую. В этом рецепте прекрасно сбалансирован вкус. Это тот случай, когда ни прибавить, ни убавить. Пикантный, ароматный, насыщенный вкус в лучших традициях китайской кухни.
В наше непростое время, когда далеко не все могут выехать за рубежи Родины, здОрово устроить тематический ужин, приготовить что-то азиатское и пересматривать фотографии из путешествий в эти страны, вспоминать незатейливые уличные китайские кафешки с непривычной для нас кухней. Ну а кто ещё не доехал до «золотой дремотной Азии» могут планировать такое путешествие, ведь карантин не навсегда.
Тем, кто будет готовить это блюдо: настоятельно рекомендую делать это на сытый желудок. Ароматы по дому носятся сногсшибательные.

Рецепт просто супер. Готовить легко просто на изи. Если очень голоден в самый раз. Калорий достаточно чтобы наесться до отвала. В общем рецепт супер!!!

Добрый вечер) Хочу выразить огромную благодарность за рецепт. 15 лет я искала рецепт пышных оладий, но всегда у меня получались тонкие блинчики. Решила попробовать этот и, о чудо, даже не поверила сначала)) Оладьи пышные, воздушные, такие во рту, безумно вкусные. Теперь это мой любимый рецепт)

Еще один вариант экзотического варенья из тыквы! Зима скоро, а я все никак не закончу варенье варить) Но это же осеннее варенье, солнечное и яркое. Как раз для таких пасмурных дождливых дней как сейчас. Тыкву для варенья взяла круглую, большую. Не знаю как называется сорт, но внутри она оказалась ярко оранжевой с крупными семечками. Нарезала небольшими кубиками. Курага у меня слегка твердая, потому после промывания залила ее горячей водой, чтобы размягчить немного. Потом нарезала мелкими кусочками. Тыквы вышло у меня на 1,8 кг. Сахара взяла такое же количество. Сразу сварить не получилось, был уже поздний вечер. Поэтому варенье довела до кипения и оставила до утра. А утром уже доварила. Варенье получилось насыщенным, сладким. Кусочки тыквы стали полупрозрачными, сохранили форму, некоторые даже немного твердые. Все как я люблю)) Кстати, курага значительно размягчилась! А я то думала, что кусочки станут еще тверже) Так что я очень довольно этим янтарным вареньем. Оно очень вкусное! Рекомендую!

Пельмени в нашей семье обожают дети, едят их в любом виде. Правда магазинные мы редко покупаем, но тут случилось стечение обстоятельств и надо было приготовить что-то без лишних манипуляций. Лук пожарить дело быстрое) Пельмени у меня были мелкие, а форма глубокая, поэтому насыпала их в 2-3 слоя, надеясь что пропекутся. В заливку дополнительно добавила немного сливок, чтобы жидкости хватило на все пельмени. Сыр был только плавленный, потерла его на средней терке и перемешала с заливкой. С твердым сыром было бы гораздо вкуснее, я думаю) Запекала около часа под крышкой. Этого хватило, чтобы все слои пропеклись и схватились в единую массу. Запеканка хорошо нарезалась в горячем виде, дети с удовольствием поели. Дочке понравилось рассматривать слои пельменей в разрезе и доставать мясо) Главное, что дети сытые, а мама за это время отдохнула! Я тоже попробовала эту запеканку, мне очень понравилось, люблю сочетание теста и мяса, да еще в такой вкусной заливке. Спасибо за рецепт, очень выручил!

Картошку в сливках приготовила к салату из помидоров и лука. Сочетание замечательное! День был дождливый и пасмурный, в такие дни хочется горячего сытного ужина. Готовить это блюдо оказалось просто. Самое долгое, это почистить картошку. Клубни нарезала тонкими пластинками и хорошо промыла. Картошки у меня получилось чуть больше, добавила в заливку еще одно яйцо. Сливки у меня были 10%. После всех манипуляций обнаружила, что закончилась фольга... Воспользовалась пергаментом, закрыла листом форму сверху и закрепила концы. Получилось неплохо, главное свою функцию пергамент выполнил. Потом верх немного подрумянила. Сверху посыпала копченой паприкой и зеленым луком. Картошка хорошо пропеклась, получилась вкусной и нежной, со сливочным послевкусием. Заливка превратилась в нежное суфле. Замечательно. В этом рецепте я бы заменила сырой лук на жаренный, мне кажется, так было бы вкуснее) Но это на любителя, конечно. В целом блюдо прекрасное, на ужин хорошо подходит. Сытное и пряное.

Обычно делаю котлеты из речной рыбы, а тут купила филе минтая, все же рыба морская, полезная. Только что из этой рыбы приготовить не знала. Решила начать с котлет. Почему-то при разморозке филе просто утонуло в воде, наверное так нужно по технологии) Прежде чем отправить в мясорубку, филе буквально отжимала руками. Добавила картошку по рецепту и от себя кусочек лука, немного, чтобы не добавить жидкости фаршу. Из специй взяла черный перец, немного красного перца и овощную приправу. Яйцо взяла маленькое. Мне показалось, что все-таки фарш жидковат немного, добавила столовую ложку панировочных сухарей и оставила готовый фарш постоять 15 минут, затем отбила для уплотнения. После всех манипуляций жарила котлеты на раскаленной сковороде. Переворачивать трудновато, но широкой лопаткой вполне выполнимо. Котлеты очень нежные! Вкус минтая проявляется ярко, для меня непривычно, но понравилось. Картошка хорошо дополняет рыбу, можно даже без гарнира подавать. Но я подавала с тушеной капустой, очень вкусно, прекрасное сочетание.

Я уже несколько раз готовила овсяноблин по разным рецептам. Этот вариант мне понравился больше всего. Сам блинчик оказался даже вкуснее начинки, что удивительно для меня. Овсянка у меня была быстрого приготовления, я ее немного перемолола в блендере. Совсем мука не получилась, но хлопья стали значительно мельче. Тесто замесилось очень быстро. Блинчик пожарила на широкой сковороде, в процессе выпекания он стал пышным и пористым. Перевернулся без проблем. Для начинки взяла манго, для абрикосов сейчас не сезон. Зернистого творога не было, но был в виде пасты в стаканчике. Потом поняла, что надо было дождаться полного остывания блина, от тепла мой творог стал немного жидким. На вкус это не повлияло) Овсяноблин получился большим и очень сытным, я осилила только половину. Блинчик вкусный, нежный, мягкий, овсянка не чувствуется. Фруктовая начинка отлично дополняет блинчик, а мягкий творог стал вместо соуса) Зернистый творог, думаю, тоже желательно класть на остывшую поверхность, чтобы не появилась кислинка. Овсяноблин мне очень понравился, теперь буду использовать эту основу. Спасибо большое за рецепт!

Никогда еще не готовила блины со шпинатом. Очень хотелось попробовать эти необычные зеленые блинчики. Тесто замешивала как в рецепте с теми же пропорциями, только шпината в пучке было 120г., но думаю, это не существенно) Шпинат взбила в блендере с яйцом, но масса осталась с вкраплениями зелени. Возможно нужно было бланшировать подольше, но я побоялась что зелень станет слишком мягкой, все-таки в первый раз так делала. В принципе неоднородность цвета меня не смутила, так тоже красиво) Блины выпекала на сковороде-гриль диаметром 26 см. У меня вышло 16 штук. Блины большие, в итоге я их порезала на четыре части, так удобнее есть. Блинчики красивые, тем более у меня еще получились полоски от гриля. На вкус нейтральные, шпинат не чувствуется совсем. Но они и не сладкие, поэтому запросто можно завернуть какие-то несладкие начинки. А можно и с вареньем или медом покушать. Мы ели со сметаной и кетчупом. Я даже котлетку в блинчик завернула) В общем они универсальные. Больше всего понравился цвет, эффектно смотрится. Спасибо за рецепт!