Лучший фото отзыв недели 17-23 октября

Конкурс проводился с 17.10.2022 до 23.10.2022
Поздравляем победителей!
От всей души желаем творческих успехов!
Этот конкурс закончился!
Текущий конкурс смотри здесь.
Фотоотчеты участников конкурса
Участвующих отчетов: 115
Моя оценка рецепта:

Здравствуйте. Всегда готовила шарлотку по маминому рецепту, но иногда хочется разнообразить привычный пирог другим рецептом. И скажу вам большое спасибо за простой и очень удачный рецепт!
Я всегда выкладывала яблоки тонюсенькими дольками на дно формы красивым веером и заливала их тестом. При такой выкладке яблок, тесто выпекается чистым бисквитом без начинки. А тут я сделала хаотично (вообще я перфекционист 🫣) и получилось даже вкуснее моего привычного высокого бисквита с яблочной шляпкой 😅🤪
Соль добавляю всегда. Только не после взбивания яиц с сахаром, а в самом начале.
Я даже удивлена, что на этом акцентировалось внимание и, судя по отзывам, есть люди, которые не добавляют соль в сладкую выпечку🤔🙄🤷🏼‍♀️
Яблок я добавила щедро, штуки 3,5-4 желтых с бабушкиной яблони под Краснодаром))) тоже отступление от привычного, тк люблю добавлять кислые яблоки, чтобы был баланс кислоты и сладости.
Шарлотка получилась не супер высокая, но очень вкусная!
Большое спасибо!
Пекла между делом в два ночи, тк следующий день кухня от меня отдыхала) это не помешало получиться пирогу вкусным и ароматным 😋❤️

Моя оценка рецепта:

Очень понравилась! Делала на овсяном немолоке и запекала в порционных силиконовых формах. Большое спасибо за рецепт🌺

Моя оценка рецепта:

Спасибо большое за такой замечательный рецепт. Просто, быстро, вкусно и руки пачкать об тесто не пришлось, в последнее время не очень люблю с ним возиться. Я готовила на цельнозерновой муке, получились с первого раза, всё делала по рецепту.

Моя оценка рецепта:

Приготовила любимые овощи к гарниру по рецепту баклажаны тушеные в мультиварке, к предлагаемым компонентам ещё добавила мелкий лук целиком. Блюдо получилось очень яркое за счет большого количества моркови, помидор и красного с желтым сладких перцев. Добавленная хмели-сунели придала овощам своеобразный аромат.

Моя оценка рецепта:

К этому рецепту рыбных котлет я присматривалась давно, но меня немного смущал набор ингредиентов. И вот наконец решилась приготовить эти котлеты из красной рыбы по-приморски, исключив из состава только чеснок и сливочное масло. Готовила по рецепту, муку добавляла на глаз, чтобы получилась густая масса. Выкладывала её на сковороду ложкой. Была приятно удивлена результатом. У меня получились пышные оладьи с кусочками красной рыбки, воздушные, в то же время сочные и сытные. Очень понравились мне на вкус эти котлеты-оладьи! При подаче я слегка присыпала их тертым сыром, но на самом деле сыра в этом случае жалеть не стоит, он отлично дополняет блюдо. Спасибо за рецепт!

Фотоотчёт к рецепту:
Пирог с горбушей в духовке
Пирог с горбушей в духовке
Моя оценка рецепта:

Рыбные пироги - для меня открытие совсем недавнее, но уже полюбившееся. Поэтому пирог с горбушей в духовке испекла с интересом и удовольствием. Получилось замечательное сдобное тесто (я даже отложила от него четверть и испекла для дочери несколько великолепных булочек с корицей). Измельченный через мясорубку лук и растительное масло сделали рыбную начинку сочной, из специй я добавила немного белого свежемолотого перца и копченую паприку. Конечно, у меня не получилось так искусно украсить пирог сверху, как на фото у автора, но мой пирог выглядел тоже довольно аппетитно, очень понравился мужу и сыну. Рыбная начинка хорошо сочетается со сладковатым сдобным тестом, в следующий раз я бы только сбрызнула её слегка лимонным соком. Спасибо за отличный рецепт, обязательно буду готовить ещё!

Моя оценка рецепта:

Это самое вкусное семифредо, которое я пробовала! Получился десерт очень нежным, ярким на вкус, одновременно сливочным и шоколадным, особенно понравились кусочки шоколада. Хорошо, что автор предложил не полностью топить шоколад, а еще оставить мелкую крошку и кусочки, это очень вкусно. Семифредо действительно нежное и шелковистовое! Обращаю внимание на то, что я использовала качественный горький плиточный шоколад швейцарского бренда с сильным ароматом и насыщенным вкусом какао. Это важно!!! Используя шоколад среднего и низкого качества, вы получите в итоге совсем не такой вкусный десерт. На одной фотографии мороженное охлажденное, но еще не полностью замороженное, оно мягкое. А на второй фотографии мороженое уже полностью заморожено. Вкусны оба варианта. И еще. В мороженом действительно не образуются кристаллики в отличие от других рецептов домашнего мороженного, где необходимо доставать мороженое из морозильной камеры и периодически перемешивать.

Фотоотчёт к рецепту:
Песочный пирог с брусникой
Песочный пирог с брусникой
Моя оценка рецепта:

Приготовила вкусный пирог с замороженной жимолостью по рецепту песочного пирога с брусникой. Сливочное масло заменила на маргарин, уменьшила количество сахара в начинке до 50гр, потому что жимолость в отличии от брусники менее кислая. Соглашусь с автором рецепта — это быстрый песочный пирог. Выпекала в прямоугольной форме на силиконизированной бумаге для выпечки, чтобы удобнее было достать пирог после приготовления.

Фотоотчёт к рецепту:
Узвар из сухофруктов
Узвар из сухофруктов
Моя оценка рецепта:

Отошли летние свежие ягоды и фрукты, самое время варить компоты из сушёных плодов. Сделала узвар из сухофруктов, а именно яблок, кураги и сушёного боярышника. После того, как узвар хорошо настоялся добавила мёд, на вкус компот получился отличным - сладким и насыщенным. Всем советую приготовить этот полезный и вкусный напиток.

Моя оценка рецепта:

Рецепт супер!Сделала все как написано.Получилось очень вкусно,печенье было очень пышное и воздушное.Съели всей семьёй!

Моя оценка рецепта:

У нас с мужем сегодня овощной обед, поэтому приготовила очень вкусные помидоры в духовке в сметане с кабачками. Мне тоже не нравятся эти овощи просто в тушеном виде. А вот под такой оригинальной "шубкой" получилось очень даже аппетитно! У меня не нашлось подходящей высокой формы, поэтому взяла плоскую широкую и выложила кабачки и помидоры в нахлест. Сверху посолила. Для соуса взяла сметану 20%, добавила укроп, чеснок, чёрный перец и соль. Овощи покрыла густым слоем этого "снега" и присыпала тертым сыром. Запекала ровно 40 минут. За это время овощи успели запечься, но остались целыми, в кашу не превратились) Зато сверху появилась румяная корочка. На вкус нам очень понравилось! Нежные кабачки, кисленькие помидорки и вкуснейший сметанно сырный соус. Шикарный рецепт!

Моя оценка рецепта:

Спасибо за рецепт
Делал со сливочным маслом
Варенье чёрная смородина
В разогретую(10 мин.) духовку(газовую) на 200 градусов на 2-й уровень, снизу протвень не вынимал и поставил на него воду
Готовилось 25 мин.
Остывало в духовке.

Моя оценка рецепта:

Мне нужно было срочно приготовить салат к обеду, по имеющимуся набору продуктов нашла через поиск вот такой рецепт салата с ветчиной помидорами и сыром. Состав простой и доступный, готовить быстро, одни плюсы) У меня уже были ранее приготовленные сухарики, что ещё сократило время приготовления. Сыр взяла твёрдый российский. Из помидоров удалила семена и сок, чтобы салат не был "жидким". Ветчину заменила качественной вареной колбасой. Все нарезала брусочками для гармонии. Майонез взяла с лимонным соком. Салат получился очень вкусным и сытным. Мне больше всего понравилось сочетание чёрного хлеба и помидоров. Сын сказал, что салат похож на бутерброд, только кусочками)

Моя оценка рецепта:

Для воскресного семейного чаепития выбрала пирог с замороженными ягодами в духовке. Давно посматривала на этот рецепт, но сомневалась, что пирог с заморозкой пропечется. Все же доверилась автору и приступила к готовке. Тесто замесилось отлично, яйца не перевзбила, масло было мягкое) Муки у меня ушло на 20 г. меньше. Еще обнаружила, что закончился разрыхлитель. Заменила его чайной ложкой без горки соды, погасила лимонным соком. Тесто получилось как густой крем. Из ягод взяла чёрную смородину, обваляла её в муке и добавила в тесто. Сверху разложила немного смородины и малины. Выпекала 50 минут, серединка доходила дольше краёв. Глазурь сделала по рецепту, но у меня она вышла жидковатой и при нанесении на пирог не оставила белых подтеков. Зато она хорошо впиталась в поверхность пирога и добавила приятной кислинки. Самое главное, пирог хорошо пропекся! Он получился воздушным и мягким. Чёрная смородина отлично дополняет сладкий мякиш. Лимонный сок тоже добавляет кислинки. Полная гармония) Удачный рецепт, рекомендую!

Фотоотчёт к рецепту:
Помидоры под сыром в духовке
Помидоры под сыром в духовке
Моя оценка рецепта:

Сегодня на перекус приготовила помидоры под сыром в духовке. Рецепт простой и не требует много времени и действий. У меня были крепкие сочные помидоры, нарезала их пластинками и разложила одним слоем в плоской форме. Маслом смазывала силиконовой кисточкой, это очень удобно. Затем присыпала сушеным базиликом и ароматными травами. После этого слегка посолила и добавила свежемолотого перца. Запекала ровно 10 минут как в рецепте. Вместо пармезана взяла обычный твердый сыр. После этого запекала еще 5 минут. Результат меня порадовал. Пластинки помидор остались целыми, практически твёрдыми и при этом снизу и сверху немного запеклись. С пергамента снялись без проблем. Благодаря травам закуска получилась очень ароматной, даже муж это заметил. Не знаю любят ли итальянцы чёрный хлеб, но мне было вкусно: сделала себе бутерброд и присыпала зелёным луком) А муж просто так съел. Нам такие помидорки пришлись по вкусу. Спасибо!

Моя оценка рецепта:

Рецепт варенных помидоров.... Больше не буду делать. У меня была часть бурых, часть зелёных, получилась кашица.

Фотоотчёт к рецепту:
Гарлики с чесноком
Гарлики с чесноком
Моя оценка рецепта:

У нас вся семья была очень рада, когда я приготовила гарлики с чесноком. Для них я специально купила свежий Бородинский хлеб с посыпкой из кориандра. Буханочку нарезала на ломтики, а каждый ломтик поперёк на брусочки. Брусочки хлеба обжарила на растительном масле с двух сторон. Затем, как и указано в рецепте, соединила их с заранее приготовленным чесночным маслом. Для удаления лишнего масла выложила на салфетку. Этот приём мне понравился, раньше я так не делала и мои гренки получались слишком жирными. При подаче посыпала гарлики солью и укропом. Получилось очень вкусно! Бородинский хлеб сам по себе имеет интересный вкус, а приготовленный таким способом стал в разы вкуснее. Аромат стоял на весь дом. Гарлики внутри мягкие, а снаружы хрустящие, как я и люблю. Спасибо за рецепт!

Моя оценка рецепта:

На завтрак приготовила овсяноблин с сыром и помидорами. Количество ингредиентов взяла по рецепту. Сковороду смазала подсолнечным маслом. Для быстрого приготовления овсяноблина можно заранее подготовить измельченные овсяные хлопья. Получился быстрый, вкусный и питательный завтрак.

Моя оценка рецепта:

Подливку с томатной пастой и сметаной приготовила для тефтелей. Количество продуктов взяла вдвое больше. Мне нравится, когда лук поджаривается до золотистого цвета, так вкус любого блюда приобретает приятную карамельную нотку. Поэтому подержала лук на сковороде подольше. Затем посыпала его мукой. Думала, что мука возьмется комками, но нет, она равномерно обволокла кусочки лука. Сметаны я взяла на одну ложку меньше, чтобы томат преобладал в подливе. Из специй у меня чёрный и красный перец. Сначала подлива была очень жидкой, но очень скоро начала густеть. Вот тут нужно не отходить от плиты и постоянно её перемешивать. Я уварила до значительной густоты, но можно сделать подливку жидкой. У меня она получилась нежной, сметана не свернулась, а лук почти не чувствуется. С такой подливой мои тефтели стали еще вкуснее. Спасибо за рецепт! Всем рекомендую!

Фотоотчёт к рецепту:
Домашняя творожная масса
Домашняя творожная масса
Моя оценка рецепта:

Утром приготовила для себя домашнюю творожную массу на завтрак. Мои домочадцы такое сочетание продуктов не любят, а мне эта вкусняшка по душе. Делала одну порцию, для уменьшения количества продуктов воспользовалась калькулятором сайта, это очень удобно. Творог у меня был суховатый, разбавила его сметаной. Банан взяла очень спелый и сладкий, поэтому сахар совсем не добавляла. Зато от себя положила в творожную массу ложечку меда для аромата. Насчет ванилина сомневалась, я его только в выпечке использовала. Все же добавила и не пожалела. Ванилин отлично ароматизирует творог, главное не переборщить. Массу пробила погружным блендером до гладкости. Получилось очень вкусно. Банан ощущается ярко. Сама масса лёгкая, воздушная, нежная. Этот полезный завтрак-десерт возьму на заметку.

Фотоотчёт к рецепту:
Рулеты из кабачков с чесноком
Рулеты из кабачков с чесноком
Моя оценка рецепта:

У нас в огороде кусты кабачков неожиданно дали обильный урожай. Хорошо, что на сайте есть много рецептов с участием этого полезного овоща) На этот раз сделала рулеты из кабачков с чесноком. Кабачки старалась нарезать тонко, но так, чтобы не сгорели. Посыпала пластинки солью, после чего выделилось много сока. Удаляла его бумажными полотенцами. Решила жарить кабачки предварительно обваляв их в муке, чтобы точно не пригорели. В начинку добавила побольше чеснока, из зелени взяла петрушку для аромата. Из специй свежемолотая смесь перцев. Кабачки жарятся быстро. Лишний жир удаляла тоже бумажными полотенцами. Рулетики крутятся моментально, еще быстрее съедаются) Подавать их лучше сразу, т. к. мучной кляр может отсыреть и это повлияет на вкус. Нам с мужем такая закуска понравилась, она острая, ароматная, вкусная и помидорчик отлично дополняет и освежает. Рецепт рекомендую!

Моя оценка рецепта:

Дома закончился кетчуп, а в нашей семье ужин без него не мыслим) Поэтому в срочном порядке нашла на сайте рецепт кетчупа из томатной пасты домашнего и приступила к приготовлению. Сделала половину порции, уменьшив пропорции при помощи калькулятора сайта. Специи добавила сразу к воде и томатной пасте, проварила немного и засыпала лук. Лук старалась нарезать как можно мельче. Тушила его до мягкости. Потом добавила укроп и уварила до нужной густоты. Из специй: готовую горчицу заменила на сухую, дополнительно добавила паприку и соли взяла побольше. Мне показалось, что воды можно брать чуть меньше, чтобы побыстрее приготовить кетчуп) Блендером пробивать я не стала, кусочки лука нам не мешали. Кетчуп получился очень вкусным, пряным, ароматным. Со спагетти и сыром замечательно сочетается.

Моя оценка рецепта:

Раньше я и не знала, что тефтели можно запекать просто так без подливки. Захотелось попробовать. В состав внесла свои корректировки. Кроме лука добавила тертую морковь, она сочная и придаёт лёгкую сладкую нотку. Кроме чёрного перца добавила паприку. Фарш у меня тоже из говядины и свинины. Тефтели лепила влажными руками, получились гладкие колобки. Выпекала на пергаменте, маслом его не смазывала. Время и температуру не меняла, все по таймеру) В результате получились отличные тефтели, сверху они покрыты хрустящей корочкой, а внутри мягкие и сочные. Моим детям очень понравились тефтели без подливки в духовке, они необычные, похожи на маленькие котлеты. При этом тефтельки вкусные, сытные и кушать их можно с любым гарниром, а ещё лучше со свежими овощами.

Моя оценка рецепта:

Этот рецепт хлебных палочек с сыром и базиликом мне очень понравился. Только я использовала воду вместо молока и сухой базилик, а не свежий. Сыра "гауда" натёрла по количеству немного больше, чем нужно по рецепту. Муку вводила не всю, поначалу даже показалось, что тесто получилось слишком плотным и крутым (скорее всего из-за входящего в его состав сыра), но после расстойки оно стало мягким и податливым, совсем немного липло к рукам, с ним отлично было работать, не подпыляя рабочую поверхность мукой. Перед выпечкой смазала палочки молоком, как советуют в рецепте. Палочек получилось очень много, на противне стандартного размера они располагались довольно плотно друг к другу (если размещать их пореже, то они лучше зарумянятся со всех сторон). В итоге получились великолепные сырные палочки, с ненавязчивым привкусом базилика, хрустящие снаружи и мягкие внутри. Такие палочки могут легко заменить хлеб, особенно при подаче первых блюд. Очень вкусные, спасибо за рецепт!

Моя оценка рецепта:

Не то, чтобы я увлекаюсь диетическим или полезным питанием, но всегда такую еду одобряю и приветствую. Тем более, что попался мне этот рецепт в поисковике, когда я думала, куда пристроить остаток овсяной муки. Готовила, следуя рецепту, только ванилин забыла положить, выпекала на противне с тефлоновым ковриком. Сырники в духовке поначалу действительно значительно увеличились в размерах. Снизу хорошо поджарились, а сверху оставались бледными, поэтому я перевернула их на другую сторону лопаткой и продолжила запекать в духовке ещё около пяти минут. Диетические сырники из творога в духовке получились поджаристыми с двух сторон, внутри нежные, мягкие, с лёгким овсяным привкусом. Мы ели их с грушевым вареньем, но мне они понравились сами по себе, у них достаточный, завершенный вкус. Спасибо за рецепт, который здорово разнообразил наше привычное блюдо!

Моя оценка рецепта:

Испекла хлеб по вашему рецепту. Очень понравилось.

Фотоотчёт к рецепту:
Овсяное печенье на кефире
Овсяное печенье на кефире
Моя оценка рецепта:

К чаю приготовила овсяное печенье на кефире, масло заменила на маргарин, а вместо клюквы и орехов положила вяленую вишню. При формировании печенья, шарики теста обваливала в муке. После выпечки вяленая вишня получилась мягкая, сочная, чуть с кислинкой. Овсяное печенье вкусное и нежное.

Моя оценка рецепта:

Хороший рецепт. Но я решила добавила в нижнее тесто желток. И во в е тесто только белый сахар 70 гр. Варенье было вишневым. Очень сладкое. Думаю, Если буду делать ещё, то увеличу все ингредиенты (кроме сахара 😀) в два раза.

Фотоотчёт к рецепту:
Суши торт салат
Суши торт салат
Моя оценка рецепта:

Мне понравилось. Делаю не первый раз, но вот решилась оставить отзыв. Роллы роллами, а тортик тортиком🤣 На столе выглядит красиво, кто желает, тот и пробует. Как закуска вообще 🔥. Добавлять и и оптимизировать можно в своё удовольствие. Я бы добавила авокадо😘 а так рецепт просто бомба👍

Фотоотчёт к рецепту:
Пицца с кукурузой
Пицца с кукурузой
Моя оценка рецепта:

Попросила семья приготовить пиццу. Зашла на сайт и привлёк моё внимание рецепт пиццы с кукурузой. Для меня это непривычный ингредиент в пицце, но я решила попробовать приготовить.
Тесто хорошо поднялось. Дрожжи взяла быстродействующие.
Из начинки у меня было всё, кроме сыра сулугуни. Поэтому готовила без него.
Из этого количества теста получилось две вкусные пиццы с мягким румяным тестом.
Семья довольна, спасибо за рецепт!