На главную

На сайте 26 644 рецептов
у 136 689 пользователей

Каталог рецептов

Капуста цветная маринованная с овощами на зиму

Отличный рецепт маринада для цветной капусты. Цветная капуста содержит больше всяких полезных веществ, чем простая капуста, поэтому я использую ее в своем питании и приучила свою семью получать наслаждение от ее вкуса. Такую маринованную капусту можно добавить в любой овощной салат, что я и хочу проэкспериментировать зимойПоследуйте моему совету и Вы не пожалеете в этом! Получайте аппетит! На мой взгляд, цветная капуста - самый нарядный овощ. Ее кудрявые соцветия, так украшают любое блюдо, что ее можно мариновать и использовать, как дополнение к любому гарниру, да и просто употреблять самостоятельно - доставляет одно удовольствие!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 50 порций

Свекла

2

Морковь

2

Поваренная соль

100

Сахар

100

Столовый уксус

100

Чеснок

4

Вода

1.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
30 ккал
Белков:2 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 25 / 0 / 75
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Шура

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

Капусту разбираем на соцветия и промываем .
Свеклу, морковь, перец болгарский очищаем и натераем на терке(я на корейской)
Чеснок очищаем , моем и нарезаем произвольно
Опускаем капустные соцветия на 5 минут в холодную, соленую воду
Затем отварите ее 10 минут в подсоленой воде
Готовим рассол: на 1,5 литра воды кипяченой добавляем 100гр соли, 100гр сахара и кипятим в нем наши овощи 2 минуты(морковь, свеклу и перец)
Перед окончанием варки в рассол добавляем 100гр уксуса 9проц.
Подготовьте банки(простерилизуйте) и укладываем в них 4 шт перца горошком, маленький перец чили.
Затем капусту, и слоями овощи и заливаем маринадом.
Ставим банки стерилизовать на 15-20 минут, в зависимости от размера банки(как обычно Вы это делаете)
Вынаем банки по окончанию процесса и закатываем крышками
Оставляем на ночь остывать, закутав их утеплителем
Все, опускаем в холодное место на хранение.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Анна
Анна 27.09.2013 16:44:37

Шурочка, какая красивая и яркая капустка получилась, я ее обожаю в любом виде, тоже хочу замариновать такую!!! Зимой как откроешь такую баночку, сразу вкус лета почувствуешь!!! Нямка

0
Шура
Шура 27.09.2013 17:22:17

Верные слова, Анечка, рецептов много разных, но мне вот захотелось красивую, яркую, чтобы можно потом достать и захотеть сразу ее съесть. А со свеклой она как раз такая и должна быть, жаль пробу не сняла, но все еще впереди.
Что за винегрет такой?
В банке затерялся?
Это каламбур цветной,
На полочке заждался.
В ней капуста с овощами,
Застеснялась робко,
Чтоб мужья не отощали,
За столом со стопкой!
Хи-хи

0
Анаит
Анаит 27.09.2013 17:30:22

Шура, какой интересный рецепт, цветная капуста, свекла, перец, представляю ...должно быть очень вкусно. Надо бы попробовать. Спасибо за подробный и возбуждающий аппетит рецепт Букетик.

0
Анаит
Анаит 27.09.2013 17:35:21

И еще раз молодец, человек сказал, человек сделал, успела же, молодец(не то что некоторые Смех, целую неделю не могу послать фотоогурцы... в свое оправдание есть технические сложности) Букетик

0
Шура
Шура 27.09.2013 18:00:50

Верю, Анаит, порой эти технические моменты возникают в самый неподходящий момент, и потом приходится все зачищать, чтобы наверстать упущенное.Но без них не выходит))) Улыбка

0
Ириша
Ириша 30.09.2013 10:16:58

Ой, какая капусточка яркая!!! Супер-пупер! Шурочка, замечательный рецепт! Букетик Я просто восхищаюсь, сколько ты запасов на зиму делаешь!!! А я вот по консервации не очень не мое это, помогать помогаю, а вот сама как то редко это делаю, а вот мама с этим справляется на ура)) так что придется ей вручить рецептик!! Она у меня еще делает со свеклой остренькую капусту белокочанную, тоже очень ярко и вкусно получается:)

0
Шура
Шура 30.09.2013 16:45:55

Ириша, раз мама умеет и делает консервацию, то, уверена, к тебе это тоже скоро придет, а пока есть мама, то лучшее, что можно сделать - помогать ей.У тебя видно другой конек, а какой мы уже знаем - вся остальная кухня))) Хозяюшка

0
Марина Конфетка
Марина Конфетка 27.01.2016 05:44:22

Опускаем капустные соцветия на 5 минут в холодную, соленую воду
Затем отварите ее 10 минут в подсоленой воде
Скажите, пожалуйста, сколько соли на сколько воды, а то очень уж хочется летом сделать такую вкусноту?

Вкусно поесть - одно из удовольствий в жизни. Зачем же себе в этом отказывать?
0
ninaola
ninaola 27.01.2016 12:51:49

Литра 2 воды, я думаю. И 0,5 ст.л. соли без горки вполне хватит.

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

В чем квасить капусту?В чем квасить капусту?

Мы обычно квасим капусту в эмалированном ведре. Но этот вариант можно назвать "быстрым" или "квартирным". Если вы живете в своем доме с погребом, то квашение капусты лучше всего удается в дер…

С чем квасить капусту?С чем квасить капусту?

На вопрос о том, с чем квасить капусту, ответит ваш собственный вкус. Помимо рассола и капусты, можно использовать любые овощи, ягоды по вкусу: морковь, болгарский перец, свеклу, яблоки, клюкву, б…

Когда квасить капусту?Когда квасить капусту?

Здесь рецепты квашеной и соленой капусты. О том, когда и как квасить капусту, каждая хозяйка наверняка знает сама. То есть когда квасят капусту обычно? Конечно же, тогда, когда капуста поспеет и к…

Нужно ли промывать квашеную капусту?Нужно ли промывать квашеную капусту?

Не промывайте квашеную капусту водой. Достаточно просто выжать из нее лишний сок. Если квашеная капуста слишком кислая, лучше возьмите ее в меньшем количестве и дополните свежей капустой.

Как правильно варить цветную капусту?Как правильно варить цветную капусту?

Чтобы цветная капуста сохранила привлекательный вид во время варки, попробуйте подержать ее в холодной воде с небольшим количеством уксуса или лимонной кислоты. Также варите цветную капусту в кастрюл…

В какой посуде лучше варить цветную капусту?В какой посуде лучше варить цветную капусту?

Варить цветную капусту лучше всего в эмалированной посуде.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Цветная капуста - 28 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Цветная капуста, Свекла, Морковь, Болгарский перец, Поваренная соль, Сахар, Столовый уксус, Перец горошком, Чеснок, Перец острый стручковый, Вода