На главную

На сайте 28 860 рецептов
у 177 926 пользователей

Каталог рецептов

Салат Радужный из свежих овощей для раздельного питания

Это просто умопомрачительная закуска под горячительное! Удивите всех! Все очень просто и не дорого, закуска отлично хранится и ее можно всегда сделать под свой вкус, кому то нравится более острая, так просто добавьте побольше острого перчика. Так захотелось чего то остренького и красивого, а так как в моей семье все любят редьку и морковь, я решила сделать такую закуску, добавила красный болгарский перец и острый маринад, вкус меня удовлетворил, получилась в меру острая, хорошо сохраняемая, яркая и сочная закуска, подойдет к любому мясному, овощному блюду, и просто самостоятельно.Впереди много праздников и такой вариант хорошо украсит наши с Вами столы, у Вас еще есть время попробовать самим и решить, понравится ли Вам она!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Дайкон

500

Морковь

1

Зелень

1

Чеснок

5

Лимонный сок

3

Растительное масло

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
61 ккал
Белков:1 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 9 / 36 / 55
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 д 30 мин

Опубликовано: Шура

Просмотров: 4 752

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Овощи моем, очищаем от верхней одежды

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь, редьку натираем на корейской терке длинными, тонкими полосками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перец нарезаем ножом также тонкими полосками

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Лук нарезаем

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    полукольцами

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Делаем заправку: смешиваем масло растительное, чеснок, перец молотый острый, лимонный сок, или уксус

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Смешиваем морковь, редьку, перец, солим по вкусу, добавляем заправку, нарезанную зелень, все хорошо перемешиваем и оставляем на сутки мариноваться

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    После этого времени наш закусочный салат готов, можете пробовать и подавать к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Olga
Olga

Еще один замечательный рецепт в мою копилку "постных блюд". Столько витаминов в одной тарелке - незаменимый салат для зимнего периода! Красота!

0
Шура
Шура

Спасибо, Оля! Он и правда несет столько пользы и света,что я готовлю его по многу, он отлично сохраняет свою свежесть и от этого становится только вкуснее и насыщеннее! Улыбка

0
Ириша
Ириша

Шура, очень красочный салатик! Я вот еще ни разу не пробовала дайкон Смущен хотя слышала, что он полезный. А на вкус он очень острый, как редька??

0
Анаит
Анаит

Шура, сегодня купила редьку, завтра приготовлю по этому рецепту. Вид у салата очень аппетитный и думаю, хорошо подойдет к жирному мясу.
Ириша,на вид с фото, дайкон похож на обыкновенную редьку Улыбка.

0
Шура
Шура

Да, Ириша, дайкон внешне очень похож на простую редьку, но на вкус он намного мягче, нет такого ярко выраженного острого и горького вкуса, как у обычной редьки. Еще его мякоть намного нежнее и мягче,для салата это редька подходит, как нельзя лучше. Пробуйте, дорогие, подруги!

Magnago
Magnago

Ириша, относительно дайкона (да и горчащей редьки). Дайкон тоже, если долго лежит, бывает, начинает горчить. И "реанимируют" их одинаковым образом - вымачивая в воде. Так вот, при подготовке даже свежего дайкона для некоторых салатов используется такой прием: дайкончик уже в резаном-тертом состоянии на пару часов помещают в миску с холодной водой... в холодильнике! После этого соломка становится замечательно хрустящей.

Ириша
Ириша

Шура, Magnago, спасибо за подсказки, нужно будет купить дайкон и попробовать:) правда он у нас каких то гигантских размеров продается Улыбка

0
Magnago
Magnago

Ириш, все путем, дайкон и гигантский вкусный, а не "деревянный". Ты, главное, "на ощупь" проверяй. Должен быть холодный, твердый, гладкий. Если чуток мяконький, упругий, шероховатый - не смертельно, но такой лучше вымочить уже перед тем, как начнешь тереть.

0
Шура
Шура

Еще вот заметила, что савойская капуста повкуснее будет, чем пекинская.Это так отступление. А редька то сейчас вся попадается плотная и сочная, как раз для салатика.Пока еще овощи не потеряли свои качества при хранении,покупайте, не бойтесь, даже, если что, Magnago нам отличный совет дала по реанимированию редьки))) Аплодисменты

Magnago
Magnago

Шур, я что ты с савойской делаешь, что ее с пекинской сравниваешь?

0
Валентина
Валентина

Добрый день, я очень много использую савойской капусты, варю зеленые щи (вместо щавля),в борщ, тушу, в пирожки, в омлет, в салат(присолить и перетереть), голубцы (сворачиваю трубочкой с красивыми пушистыми краями), замораживаю резаную и листочками, в общем,приятного аппетита!

0
Шура
Шура

Я первый раз купила, думала ошиблись на ценнике, а нет - у нее и внешний вид совсем другой, листочки такие красивые, гофрированные и легко отделяются от кочана, я приспособила голубцы из нее делать, листья отделила, залила на 3 минуты кипятком и дальше , как обычно. В ней много белка и клйчатки, хочу салатики поделать зеленые.

ALEKSANDR
ALEKSANDR

Подскажите, пожалуйста, сколько такой салатик может храниться?

0
ninaola
ninaola

Если вы спрашиваете на предмет заготовки на зиму, то это не тот рецепт, который можно заготовить, мне думается...
Хотя я могу и ошибаться.
Так приготовленный салат хранится совсем недолго - несколько дней, не больше. Потом может скиснуть. Я сужу по корейской морковке, которая и в холодильнике не может лежать больше 5 дней примерно. Потом она скисает.

ALEKSANDR
ALEKSANDR

Просто я привык так: либо готовлю блюдо и сразу съедаю, либо, если готовка длительная, растягиваю его на несколько дней. Таким образом суть вопроса следующая -- после мариновки нужно сразу употребить, либо можно есть салат несколько дней (например, как квашеную капусту)?

А вообще, слабо себе представляю, как мариновать салат в 5 ст. ложках жидкости (соль не употребляю, или это обязательное условие?). Тут либо хороший пресс нужен, либо добрая горсть соли, для пущего соковыделения.

Кто-нибудь пробовал кушать этот салат не маринуя -- как оно?

0
ninaola
ninaola

Не совсем поняла, почему вас смущает объем жидкости в этом салате))) Это же салат, а не суп. Он прекрасно замаринуется, никакой пресс не нужен. По тому же принципу маринуются все корейские салаты и закуски - их не заливают жидкостью))
И хранить его можно несколько дней - я написала в предыдущем комменте об этом. Но не больше 5 желательно.
Если не замариновать - получится просто салат из сырых овощей. Тоже вкусно, но на любителя. Мне вот лично морковку сырую как-то грустно было бы есть. Смех Но опять же это все на любителя. Улыбка

Советы к рецепту

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Дайкон - 21 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Дайкон, Морковь, Болгарский перец, Зелень, Лук репчатый, Чеснок, Лимонный сок, Перец острый молотый, Поваренная соль, Растительное масло