На главную

На сайте 24 318 рецептов
у 120 165 пользователей

Каталог рецептов

Маринованные шампиньоны с овощами

Отличная закуска для любого праздничного стола! Грибы получаются очень нежными. Если вы любите острые закуски, то можете в маринад добавить немного кайенского перца или добавить измельченный перец чили. Угощайтесь!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Овощи:

Шампиньоны

500

Лук

0.5

Морковь

0.5

Чеснок

3

Зелень

по вкусу

Для маринада:

Вода

300

Сахар

1

Соль

1

Столовый уксус

3

Растительное масло

3

Гвоздика

по вкусу

Горчица

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
73 ккал
Белков:2 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 18 / 55 / 27
Н67 / С0 / В33

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Ириша

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Шампиньоны моем и, если грибы крупные, нарезаем на 4 и более частей.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Отвариваем грибы в течение 5 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Подготовим овощи. Лук и болгарский перец режем кубиком, чеснок - пластинками, морковь - соломкой (я натерла на терке для корейской моркови).

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В кастрюлю заливаем воду, добавляем соль, сахар и пряности. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения, размешиваем, чтобы соль и сахар растворились и снимаем с огня. Добавляем в маринад масло и уксус. Маринад обязательно пробуем, и по надобности добавляем соль, сахар или уксус.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем овощи и мелко рубленную зелень.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем грибы. Перемешиваем и оставляем полностью остыть. Перекладываем овощи в банку и отправляем в холодильник на 6 часов. Через 6 часов закуска готова.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Вишенка
Вишенка 21.04.2015 16:43:34

У меня есть маленькая теплица, где я выращиваю шампиньоны, и теперь я точно знаю, как сохранить их особенный вкус надолго. Прекрасный рецепт маринада грибочков. Чесночок придает остроты, а болгарский перчик сладости. Лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать восторг от блюда. Кстати, это единственный рецепт маринованных шампиньонов, где ничего не хочется исправлять. Идельные пропорции компонентов заготовки. Советую попробовать приготовить каждой!

Что бы приготовить на ужин?
0
Алена
Алена 18.11.2015 11:09:50

Грибочки получились просто сказка, феерия вкуса - перчик, лучок, чесночок, мммм... очень вкусные, только вместо уксуса я использовала сок лимона. Спасибо за рецептик! Он лучший из всех что я пробовала!!!

0

Советы к рецепту

Как заморозить шампиньоныКак заморозить шампиньоны

Вымытые шампиньоны промокни бумажным полотенцем, очисть шляпки и "юбочки". Нарежь тонкими ломтиками, разложи в один слой и помести в морозильную камеру. Через 4-6 часов грибы готовы. Переложи в полиэ…

Как почистить шампиньоны.
Смотри видеоСмотри видео

Шампиньоны, как известно, не моют в воде - они от нее набухают. Но чистить эти грибы все-таки нужно, хотя они и чистые сами по себе. Чистить шампиньоны можно с помощью обычной щетки с жесткой щетин…

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Шампиньоны, Лук, Морковь, Чеснок, Вода, Сахар, Соль, Столовый уксус, Растительное масло, Душистый перец, Перец горошком, Гвоздика, Молотый кориандр, Горчица, Лавровый лист, Зелень