Сборная солянка в мультиварке

Это блюдо прекрасно подойдет для сытного обеда без лишних хлопот. Солянка – суп особый. Во-первых, она может служить первым блюдом на обеденном столе. А во-вторых, это, пожалуй, единственный суп, который можно подать и в праздник в качестве горячего блюда.
OlesyaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 44% 4 г
Жиры 44% 4 г
Углеводы 11% 1 г
54 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Если вы взяли куриные грудки, предлагаю срезать с них мясо, оставить только кости для варки бульона - до 40 мин 3 литра - кое-что выкипит - итого останется к использованию максимум 2 литра, а само филе в чашу для варки на пару в МВ - на 20 мин. Если не хотите заморачиваться или брали мясо без кости, можете его варить старым "дедовским" способом на огне!

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Почему филе готовим именно на пару? Оно получается более нежным и сочным, а также его проще резать на кубики для дальнейшего приготовления.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пока мясо и бульон готовится, режем не 3/4 полукольца лук (или как вам больше нравится, но не совсем мелко) и мелкими кубиками соленые огурцы.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Филе готово, даем ему остыть и далее режем на средние кубики. Продолжаем готовить в МВ.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Растительное масло или сливочное для поджарки вовсе не обязательно, это на ваше усмотрение! Я добавила 1 ст ложку растительно масла, обжариваем на режиме "жарка" лук 5 мин.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Далее добавляем огурцы и на том же режиме обжариваем еще 2-3 мин.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Потом добавляем порезанное куриное филе и обжариваем еще до 5 мин.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Если у вас был готовый набор для солянки - освобождаем его от пакета, промываем. Если вы брали все отдельно - нарезайте все колбасы примерно на одинаковые кусочки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавляем смесь колбас в чашу МВ к остальным ингредиентам, солим, перчим, перемешиваем, прожариваем до 10 мин.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Теперь пришло время добавлять томатный сок. Я беру сначала 350-500 гр (0.5 пакета) и заливаю к мясной смеси в МВ, все перемешиваю, закрываю крышку и включаю режим "тушение" на 1 ч (это стандартное время, но я считаю, что это слишком много)

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Через 20-30 мин добавляю оставшийся сок и оставляю тушится еще на 10-15 мин.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Вы спросите - а что же делать с бульоном?! Теперь пришло и его время! Поскольку моя чаша МВ мала, я доготавливаю блюдо на огне и завидую тем, кто купил МВ на 5 л))) Все содержимое МВ я развожу с бульоном, его примерно должно быть не более 2 литров и даю закипеть. Ваше блюдо готово! Можно подавать на стол: порционно добавляем в каждую тарелку: оливки, маслины, зелень, дольку лимона, по желанию свежий Крымский лук. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Вкусный супчик! Тоже готовлю солянку в мультиварке примерно так же. Только вызвал вопрос шаг пятый: "Растительное масло или сливочное для поджарки вовсе не обязательно, это на ваше усмотрение!" Вы имеете в виду, что можно жарить без масла?

IrenDV написал(а):
Вкусный супчик! Тоже готовлю солянку в мультиварке примерно так же. Только вызвал вопрос шаг пятый: "Растительное масло или сливочное для поджарки вовсе не обязательно, это на ваше усмотрение!" Вы имеете в виду, что можно жарить без масла?Спасибо за ваш комментарий!
Именно - в мультиварке все можно жарить без масла! но по-привычки мы все же его хоть немного, но добавляем, как минимум для того, чтобы не подгорало!

Три года уже готовлю в мультиварке, но никогда не приходило в голову жарить без масла... Попробовать, что ли?

IrenDV написал(а):
Три года уже готовлю в мультиварке, но никогда не приходило в голову жарить без масла... Попробовать, что ли?Изначальной целью приобретения МВ в наше семье было - правильно питание или хотя бы более безвредное, чем на сковороде с тонной масла! сначала прочитала много инфо в интернете, что те, кто не могут отказать себе в жареной еде... можно сделать ее более безвредной - готовка аэрогриле и мультиварке без масла! Приобрели и то и другое, в аэрогриле мясо запекаю и картошку вообще без масла, в мультиваркуу иногда добавляю, в зависимости от того, что готовлю и какой рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Колбаса с жиром - 436 ккал/100г
  • Колбаса свиная - 274 ккал/100г
  • Колбаса телячья - 316 ккал/100г
  • Мясо вяленое - 264 ккал/100г
  • Колбаса из телячьей печени - 265 ккал/100г
  • Мортаделла - 345 ккал/100г
  • Колбаса отдельная - 232 ккал/100г
  • Жареная телячья колбаса - 343 ккал/100г
  • Жареная свиная колбаса - 364 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Оливки - 115 ккал/100г
  • Маслины - 166 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Соленые огурцы - 11 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Сок томатный - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные грудки, Лук репчатый, Соленые огурцы, Колбаса и колбасные изделия, Томатный сок, Оливки, Маслины, Лимоны, Зелень, Вода