Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как потушить квашеную капусту с мясом в мультиварке? Подготовьте всё необходимое по списку. Для рецепта я использовала кусок свиной шеи, с ней готовое блюдо получилось особо сочное. Взять можно любую часть животного. Если у вас замороженный кусок свинины, то его следует предварительно разморозить.
Шаг 2:
Свинину нарежьте кубиками небольшого размера, примерно 1 см на 1 см.
Шаг 3:
Лук и морковку очистите от кожуры, ополосните и обсушите бумажными салфетками. Лук нарежьте полукольцами или кубиками. Морковку натрите на тёрке с крупными зубками.
Шаг 4:
Мультиварку установите на режим "Выпечка" или "Жарка". Когда чаша нагреется, налейте в неё небольшое количество растительного масла. Отправьте лук и морковку обжариваться. Готовьте, помешивая, до тех пор, пока лук не станет слегка прозрачный.
Шаг 5:
Добавьте свинину к зажарке. Периодически перемешивая обжаривайте в течение 15-20 минут.
Шаг 6:
Капусту откиньте на дуршлаг и промойте в чистой холодной воде.
Шаг 7:
Помидоры нарежьте небольшими дольками или кубиками. По желанию удалите предварительно с томатов кожуру. Для этого залейте помидоры кипятком, оставьте на минуту, затем воду слейте. Далее уберите шкурку. Кстати, помидоры можно заменить томатной пастой или помидорами в собственном соку.
Шаг 8:
К мясу добавьте чеснок, нарезанный не очень мелко, любимые сухие травы или приправы. Капусту отожмите от воды и отправьте вместе с помидорами в чашу мультиварки.
Шаг 9:
Добавьте лавровый лист, соль по вкусу. Если у вас несезонные помидоры, то добавьте так же щепотку сахара, тогда вкус готового блюда получится более сбалансированным. Влейте около 50 мл. кипятка и всё тщательно перемешайте. Воды можно добавить чуть больше, зависит от сочности помидоров.
Шаг 10:
Закройте мультиварку крышкой, установите режим "Тушение" и оставьте до готовности (1 час). Два-три раза в процессе готовки перемешайте капусту с мясом. Ориентируйтесь на особенности своей мультиварки.
Шаг 11:
Готово! При подаче предложите каждому в тарелочку молотый чёрный перец.
Квашеная капуста бывает разная: чересчур кислая, мягкая или хрустящая. Поэтому прежде чем приступать к готовке, капусту следует предварительно либо вымочить в холодной воде, либо отварить (если капуста твёрдая и хрустящая).
Приятного Вам аппетита!
Для этого рецепта не имеет значения, мясо от какой части туши выбрать, так как в процессе приготовления оно всё равно станет мягким.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень люблю тушеную капусту, особенно тушенную с мяском. Предложу еще один изумительный вариант - солянка из квашеной капусты, свинины, копченой колбаски. Объедение!
ЕЛА БЫ КАЖДЫЙ ДЕНЬ!
Нам с мужем очень понравилась квашеная капуста с мясом тушеная в мультиварке! На мой взгляд квашеная капуста гораздо вкуснее обычной после тепловой обработки. У нее есть неповторимая кислинка и интересная структура!
Перед началом приготовления выставила на мультиварке программу "жарка" сразу на 20 минут. 2 минуты на разогрев + 10 минут обжарка свинины + 8 минут с овощами.
Квашеная капуста у меня не очень кислая, поэтому просто откинула ее на сито, чтобы стек рассол. Все вместе тушила 1 час, при этом добавила пол стакана воды и один раз перемешала.
Блюдо вкуснейшее! Сочетание свинины с квашеной капустой просто идеальное! Мне кажется, в мультиварке капуста получается мягче, чем на сковороде. А уж мясо тем более).
Спасибо за рецепт!
Мне тоже очень по душе блюда из квашеной капусты 
Наталия, благодарю за фото и отзыв! 
Рецепт, который может пригодится каждому. Я приготовила данное блюдо по шагам, которые указаны в рецепте. Единственно рекомендую больше промывать капусту, у меня получилось солоновато, но всё- равно очень вкусно. Семье очень понравилось. Берём рецепт на вооружение. спасибо.
Эта капуста каждый раз по разному получается :) Все зависит от квашеной капусты. Если капуста изначально вкусная - выходит объедение :) Еще очень большой плюс этого блюда - я от него худею. Ну не прям там сильно, но если надо к мероприятию быстро себя в порядок привести - дня 3-4 в меню добавляю это блюдо и к празднику плоский животик :)
Забираю в книгу - я большая любительница капусты и мультиварок. Спасибо за рецепт 
Очень простое в приготовлении блюдо. Невероятно вкусная квашеная капуста с мясом тушеная в мультиварке. Овощи и мясо - это всегда хороший тандем! Идеально для обеда или ужина. Спасибо за рецепт, это изумительно! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Жир говяжий топленый - 871 ккал / 100 г
- Говядина жирная - 171 ккал / 100 г
- Говядина постная - 158 ккал / 100 г
- Говядина - грудинка - 217 ккал / 100 г
- Говядина - оковалок - 380 ккал / 100 г
- Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал / 100 г
- Говядина - лопатка - 137 ккал / 100 г
- Говядина - ребра - 233 ккал / 100 г
- Говядина - окорок - 104 ккал / 100 г
- Говядина - хвост - 184 ккал / 100 г
- Окорок вареный - 269 ккал / 100 г
- Говяжья солонина - 216 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Капуста квашеная - 19 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г