Пошаговое приготовление
Шаг 1:
очистить соленые огурчики от кожицы
Шаг 2:
припустить их на сковородке, чтобы стали мягкими
Шаг 3:
натереть морковь на крупной терке, лук нарезать крупно
Шаг 4:
нарезать картошку не очень мелко
Шаг 5:
выкладываем кусочки сердца на сковороду
Шаг 6:
обжарим сердце на растительном масле до появления золотистых корочек, при обжаривании мяса выделяется сок
Шаг 7:
сливаем этот сок в посуду, он пригодится нам, когда смешаем все ингредиенты
Шаг 8:
слегка обжарим лук с морковкой
Шаг 9:
в утятницу укладываем наши приготовленные продукты. Сливаем туда же сок от сердца
Шаг 10:
солим по вкусу, перчим и ставим в разогретую духовку на 40 минут. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Сердце, порезаное кубиками по 1.5-2см, обжарил как сказано, выложил на подушку из ранее обжареных огурцов. Затем засыпал слоем из обжареного с морковью лука и закрыл ломтиками картофеля. Далее запекал 60 минут при 200 градусах в закрытой утятнице и ещё 10 минут - в открытой, с обдувом. Из специй добавлял только соль и перец. Соль - при обжарке мяса, немного, и потом поверх картофеля перед запеканием. Перцем посыпал мясо перед тем, как закрыть его луком и морковью. Не перемешивал. Блюдо получилось не пересоленым - видимо, зависит от степени солёности огурцов.
Жена очень оценила. Мясо получилось нежным и пикантным, огурцы дали мягкость, морковь и лук - сладость и душистость, картофель - плотность и сытность. Очень годный рецепт. Но нужно указывать температуру и режим духовки.
Химихаил, спасибо за Ваш комментарий, он очень важен - нашла рецепт, а информации недостаточно!!! Теперь смогу приготовить (очень хочется 
). У меня к Вам вопрос - пропорции ингредиентов такие же, как в исходном рецепте (имею в виду сердце и картофель), или в данном случае это не важно? 
Это блюдо действительно с необычным и очень пикантным вкусом. Солёные огурцы дают свежесть жаркому, а в сочетании с сердцем получается приятный и мягкий вкус у блюда. Мне нравится то, что рецепт указан с добавлением фото, что очень облегчает приготовление. Жаркое понравилось всей семье, даже детям, которые не любят внутренности) Благодарю автора за такой великолепный рецепт!
Такая безвкусица, прям ужас плюс соленое. В этом блюде надо меньше соли. Явно больше такое готовить не буду.
Анюта, приветики! 
Я бы наверное соли вообще не добавляла - а то что-то действительно много для меня - и соль и соленые огурцы.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал/100г
- Картофель печеный - 70 ккал/100г
- Картофельное пюре - 380 ккал/100г
- Картофель отварной - 82 ккал/100г
- Картофель в мундире - 74 ккал/100г
- Картофель жареный - 192 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Соленые огурцы - 11 ккал/100г
- Поваренная соль - 0 ккал/100г
- Сердце баранье - 82 ккал/100г
- Сердце говяжье - 96 ккал/100г