Жаркое с сердцем

Вкуснейшее жаркое с говяжьим сердцем. Для всей семьи. Это жаркое понравилось всей семье. Приятный вкус сердца в сочетании остальных ингредиентов придает неповторимый вкус и аромат этому блюду.
НадеждаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 25% 4 г
Жиры 6% 1 г
Углеводы 69% 11 г
65 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    очистить соленые огурчики от кожицы

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    припустить их на сковородке, чтобы стали мягкими

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    натереть морковь на крупной терке, лук нарезать крупно

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    нарезать картошку не очень мелко

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    выкладываем кусочки сердца на сковороду

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    обжарим сердце на растительном масле до появления золотистых корочек, при обжаривании мяса выделяется сок

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    сливаем этот сок в посуду, он пригодится нам, когда смешаем все ингредиенты

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    слегка обжарим лук с морковкой

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    в утятницу укладываем наши приготовленные продукты. Сливаем туда же сок от сердца

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    солим по вкусу, перчим и ставим в разогретую духовку на 40 минут. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Сердце, порезаное кубиками по 1.5-2см, обжарил как сказано, выложил на подушку из ранее обжареных огурцов. Затем засыпал слоем из обжареного с морковью лука и закрыл ломтиками картофеля. Далее запекал 60 минут при 200 градусах в закрытой утятнице и ещё 10 минут - в открытой, с обдувом. Из специй добавлял только соль и перец. Соль - при обжарке мяса, немного, и потом поверх картофеля перед запеканием. Перцем посыпал мясо перед тем, как закрыть его луком и морковью. Не перемешивал. Блюдо получилось не пересоленым - видимо, зависит от степени солёности огурцов.

Жена очень оценила. Мясо получилось нежным и пикантным, огурцы дали мягкость, морковь и лук - сладость и душистость, картофель - плотность и сытность. Очень годный рецепт. Но нужно указывать температуру и режим духовки.

Химихаил, спасибо за Ваш комментарий, он очень важен - нашла рецепт, а информации недостаточно!!! Теперь смогу приготовить (очень хочется Нямка). У меня к Вам вопрос - пропорции ингредиентов такие же, как в исходном рецепте (имею в виду сердце и картофель), или в данном случае это не важно? Букетик

Это блюдо действительно с необычным и очень пикантным вкусом. Солёные огурцы дают свежесть жаркому, а в сочетании с сердцем получается приятный и мягкий вкус у блюда. Мне нравится то, что рецепт указан с добавлением фото, что очень облегчает приготовление. Жаркое понравилось всей семье, даже детям, которые не любят внутренности) Благодарю автора за такой великолепный рецепт!

Такая безвкусица, прям ужас плюс соленое. В этом блюде надо меньше соли. Явно больше такое готовить не буду.

Анюта, приветики! Поздравляю! Я бы наверное соли вообще не добавляла - а то что-то действительно много для меня - и соль и соленые огурцы.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Соленые огурцы - 11 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Сердце баранье - 82 ккал/100г
  • Сердце говяжье - 96 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сердце говяжье, Картошка, Соленые огурцы, Лук репчатый, Морковь, Поваренная соль, Перец черный молотый