Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать плов фруктовый?Необходимые ингредиенты
Шаг 2:
Изюм и сухофрукты хорошо промойте
Шаг 3:
Курагу, чернослив и сушеные яблоки нарежьте произвольно
Шаг 4:
Морковь традиционно для плова - соломкой
Шаг 5:
В казан положите сливочное масло и нарезанную морковь, тушите под закрытой крышкой 3-5 минут
Шаг 6:
Затем добавьте изюм, тушите с морковью еще 3 минуты
Шаг 7:
Добавьте остальные сухофрукты и специи, тушите под закрытой крышкой еще 10 минут. Специи можно брать ваши любимые, я очень люблю корицу в сочетании с яблоками, традиционно взяла барбарис и шафран для плова. Можно еще положить 2-3 звездочки бадьяна - о нем уже вспомнила, когда было уже поздно) В общем, экспериментируйте!
Шаг 8:
Через 10 минут добавьте промытый рис и аккуратно, чтобы не смыть слой риса, долейте яблочный сок. С соком готовила в качестве эксперимента - получилось очень вкусно! Мне попадались рецепты и с виноградным, и с персиковым, и с апельсиновым соком! Думаю, в следующий раз попробую взять другой. Можно также взять вместо сока и обычную воду, будет тоже очень вкусно!
Шаг 9:
Варите от закипания на слабом огне 20-40 минут в зависимости от риса. Через 20 минут нужно проверить хватает ли жидкости - если жидкость уже впиталась, а рис еще не готов, нужно аккуратно долить еще 0,5 стакана водички. Не знаю почему - но у меня всякий раз количество жидкости разное, все зависит, наверное, от сорта риса. Стандартное соотношение риса и жидкости 1:2
Шаг 10:
Через 30 минут мой плов готов! Выключайте и дайте настояться еще 10 минут
Шаг 11:
Затем откройте казан, перемешайте и выложите на тарелку
Шаг 12:
Сверху я посыпала фруктовый плов кедровыми орешками и полила медом - так плов будет еще более питательным, но это по желанию. Приятного аппетита! Это очень вкусно!
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовлени
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Знаю рецепт плова с курагой и изюмом более простой. 
В ПОСТ НЕЗАМЕНИМ!
nasstin!!! Бесподобный плов! Праздник для сладкоежек! А сколько в нём пользы и не счесть! А во время приготовления на плите - дно не подгорает? Ведь перемешивается только один раз и то в конце, когда плов уже готов. Спасибо большое за Рецепт с большой буквы!
Спасибо, Ирочка, плов и правда получился очень ароматным и сладким! Дно не подгорает, ведь плов готовится в казане с толстым дном, и после закипания воды огонь уменьшается до минимума, ну и следить, чтобы оставалась вода. Когда вся вода впитала - плов уже наверняка готов. А не перемешивается он и для того, чтобы не подгорел рис - ведь мясо или как в этом варианте сухофрукты более плотные и не такие вязкие как рис, поэтому и не подгорает. Но можно даже приготовить плов и в обычной кастрюле - я выложу и такой рецепт)
Спасибо nasstin за столь исчерпывающий ответ!!! Теперь я поняла в чём моя ошибка при приготовлении плова - неудачно подобранная посуда! Будем исправляться, возьму посуду с толстым дном.
Nassin специалист по необычным пловам. 
А какой плов слааадкий 
Да, Nadin_Ka вам бы понравился, он как раз для сладкоежек)
Верно подмечено, у меня в арсенале еще есть пара-тройка пловов) Спасибо, что следите за моими рецептами
Спасибо за второй сладкий плов!С удовольствием забираю в К/К.Я обычно лакомлюсь сухофруктами зимой,так что надеюсь до зимы ты еще каким нибудь сладким пловом побалуешь меня и будет у меня ЗИМНЯЯ СЛАДКАЯ СКАЗКА.
Я постараюсь)
Настюша, шикарный сладкий плов! Необычно, ярко и очень вкусно! 
Крайне удачная фантазия на тему фруктового плова! Плов с сухофруктами получается со сладкой ноткой, но именно за это его и ценят. Блюдо яркое, полезное и невероятно вкусное! Большое спасибо за рецепт! Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Корица - 247 ккал / 100 г
- Шафран - 310 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Курага - 215 ккал / 100 г
- Урюк - 290 ккал / 100 г
- Персики сушеные - 254 ккал / 100 г
- Изюм - 280 ккал / 100 г
- Кишмиш - 279 ккал / 100 г
- Чернослив - 227 ккал / 100 г
- Буковые орешки - 568 ккал / 100 г
- Пиния - 635 ккал / 100 г
- Орехи кедровые - 620 ккал / 100 г
- Барбарис - 29 ккал / 100 г
- Сок яблочный - 42 ккал / 100 г
- Сушеные яблоки - 231 ккал / 100 г
- Пропаренный рис - 123 ккал / 100 г