На главную

На сайте 29 016 рецептов
у 184 899 пользователей

Каталог рецептов

Котлеты по-киевски от Алексея

Попробуй приготовить эти вкусные котлетки! Вашему вниманию предлагаю рецепт котлет по-киевски.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Панировочные сухари

400

Сливочное масло

100

Пшеничная мука

100

Молоко

50

Куриные яйца

2

Соль

8

Зелень

5

Чеснок

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
216 ккал
Белков:18 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:21 гр
Б/Ж/У: 39 / 15 / 46
Н5 / С0 / В95

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: alexey3692

Просмотров: 1 489

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Нарезаем куриное филе.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Отбиваем, накрыв плёнкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Нарезаем масло сливочное и обваливаем его в смеси из чеснока и зелени, затем в муке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Масло заворачиваем в куриное филе и обваливаем в муке, убираем в морозильник на 15 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Достаём из морозилки и панируем в сухарях первый слой (очерёдность: льезон, сухари)Льезон приготовили из двух яиц, молока и соли, убираем снова в морозильник на 15 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Через 15 минут панируем второй слой панировки (очерёдность: льезон, сухари)

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовим во фритюре 12 минут при температуре 150 градусов по Цельсию.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готово!

Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира

Котлетки! ммм... Сочные, с хрустящей корочкой...нежное мяско! Что может быть лучше! А можно ли их на сковороде приготовить? Ведь два раза панировка наверное позволяет? Спасибооо!!! Аплодисменты

0
alexey3692
alexey3692

Конечно можно, я тоже их жарил на сковороде, делал полу фритюр.
Спасибо за проявленный интерес.

Советы к рецепту

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чтобы котлеты получились сочнымиЧтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Чем заменить яйца в котлетах из фаршаЧем заменить яйца в котлетах из фарша

Если Вы собрались делать котлетки из фарша, а яиц вдруг не оказалось в холодильнике - не беда. Просто замените их. разложенном белым хлебом или булкой в молоке. Такие котлетки не разваливаются , такж…

Самый вкусный фарш для котлет советыСамый вкусный фарш для котлет советы

Самые вкусные котлеты получаются из домашнего фарша, а не из покупного. Всегда знаешь, из чего сделан фарш. Не помешает для сочности добавить свиного сальца. Однако враг котлет - старое свиное сало. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Панировочные сухари, Сливочное масло, Пшеничная мука, Молоко, Куриные яйца, Соль, Зелень, Чеснок