На главную

На сайте 27 137 рецептов
у 142 344 пользователей

Каталог рецептов

Козлятина по-ямайски

Хочешь узнать, как готовить козлятину? Загляни сюда. Удивительный факт. Мясо козлятины схоже со вкусом баранины, а по питательности с говядиной.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Лук

2

Растительное масло

2

Душистый перец

2

Мясной бульон

2

Винный уксус красный

1

Карри

1

Соль

по вкусу

Табаско

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
148 ккал
Белков:10 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 43 / 48 / 9
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: ЛидаЛидочка

Комментариев: 0

способ приготовления

Мясо козлятины лучше покупать молодое. В нём не присутствует специфический запах этого животного. Мякоть обмываем и нарезаем небольшими кусочками, лучше кубиками. Луковицы нарезать полукольцами. Разогреть подсолнечное масло и жарить в нём кубики мясо до аппетитной румяной корочки. Всыпаем в сковородку луковые полукольца и немного обжариваем вместе с мясом. Добавить душистый перец, карри и хорошо перемешать.
Теперь вливаем жидкости: бульон и винный уксус. Приправить солью и кайенским перцем.
Накрываем крышкой и тушим 2 часа. За полчаса до конца тушения вводим лавровый лист. Не сложно и вкусно. При подаче щедро полить соусом. Пальчики оближешь.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы мясо не прилипало к сковороде...Чтобы мясо не прилипало к сковороде...

Предотвратить мясо от прилипания к сковородке помогут несколько кружков моркови, добавленные в масло или жир.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Карри - 352 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
  • Кайенский перец - 318 ккал/100г
  • Соус табаско - 12 ккал/100г
  • Мясной бульон - 34 ккал/100г
  • Винный уксус красный - 19 ккал/100г
  • Козлятина - 216 ккал/100г
Калорийность продуктов: Козлятина, Лук, Растительное масло, Душистый перец, Мясной бульон, Винный уксус красный, Карри, Соль, Кайенский перец, Лавровый лист, Табаско