Картофельный хлеб в хлебопечке и без нее

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать картофельный хлеб в хлебопечке и без нее? Подготовьте необходимые ингредиенты. Картошку заранее можно специально отварить для этого хлебушка (потребуется 2 средних клубня) или взять готовую, которая, например, осталась от ужина. Но не забудьте при варке сохранить и картофельный отвар - он здесь тоже играет не последнюю роль.

2. Шаг 2:

   

   Если у вас хлебопечка большая и рассчитана на 4-5 стаканов муки смело увеличивайте пропорций - ведь на сайте это делать одно удовольствие - программа сама все пересчитает за нас! Муку обязательно просейте и смешайте с сухими дрожжами

3. Шаг 3:

   

   Картошку превратите в пюре любым удобным способом, я же привыкла это делать при помощи толкушки. Сначала я хотела взять готовое картофельное пюре для этого рецепта, но потом передумала, решив что у всех пюре по густоте разное - я люблю жидковатое, а кто-то густое... А для теста соотношение сухих и жидких ингредиентов очень важно, его нельзя определить на глаз

4. Шаг 4:

   

   К пюре вбейте яйцо

5. Шаг 5:

   

   Добавьте сахар и соль. Если у вас картошка, которая была приготовлена для еды, уменьшите количество соли примерно вдвое, ведь она уже у вас наверняка соленая.

6. Шаг 6:

   

   Хорошо все перемешайте до однородной массы.

7. Шаг 7:

   

   Добавьте растительное масло и картофельный отвар, еще раз хорошо перемешайте.

8. Шаг 8:

   

   Теперь смешайте сухие и жидкие ингредиенты.

9. Шаг 9:

   

   Счастливые обладатели хлебопечек просто могут загрузить все в ведерко в нужной последовательности, которая указана в инструкции к хлебопечке - у меня это сначала сыпучие, затем жидкие ингредиенты

10. Шаг 10:

    

    Включите программу "Хлеб" и хлебопечка все сделает за вас: и замесит, и подмесит минут через 30, и даст тесту подняться, и наконец, в нужный момент выпечет наш замечательный хлебушек. У меня данная программа занимает 3 часа.

11. Шаг 11:

    

    Вот такой красивый гладкий ровный колобочек получается после замеса. Оставляем хлебопечку трудиться, тем более, что часто заглядывать, когда идет программа не рекомендуется).

12. Шаг 12:

    

    Ну а для тех, кто пока еще не знаком с этой чудо-техникой, я расскажу как все сделать нашими золотыми ручками, на то они у нас и золотые, правда? Ложкой, а затем и руками замесите тесто.

14. Шаг 13:

    

    Хорошо замешивайте тесто в течение 10-15 минут. Должна сказать, что тесто с картофельным пюре получается довольно липким, поэтому постарайтесь приноровиться! Можете немного подсыпать муки, но увлекаться не советую, иначе тесто рискует получиться "забитым".

15. Шаг 14:

    

    Миску смажьте растительным маслом, чтобы когда тесто поднималось не прилипало к миске. Поставьте в теплое место на 1 час и 20 минут. В качестве теплого места сегодня я выбрала микроволновку (такой способ подойдет для небольшого количества теста, как у нас). Для этого ставьте тесто в микроволновку вместе со стаканом кипятка. Накрывать в этом случае тесто не нужно, ведь и микроволновка закрыта, и водичка будет понемногу испаряться

16. Шаг 15:

    

    Через указанное время тесто увеличилось в 2-3 раза (я даже не ожидала)!

17. Шаг 16:

    

    Тесто еще раз вымесите и растяните или раскатайте в лепешку.

18. Шаг 17:

    

    Загните края и запечатайте.

19. Шаг 18:

    

    Получаем такой своеобразный конверт.

20. Шаг 19:

    

    Уложите тесто в форму, смазанную небольшим количеством растительного масла (у меня форма 30х13х5,5 см).

21. Шаг 20:

    

    Оставьте тесто для подъема в теплом месте еще на 1 час (теперь лучше накрыть полотенцем). Тесто у нас опять увеличилось в 2 раза.

22. Шаг 21:

    

    Затем поместите хлеб в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 30 минут, учитывайте особенности вашей духовки, до золотистого цвета.

23. Шаг 22:

    

    Вот такой румяный пышный хлебушек у нас получился! А аромат свежей выпечки просто сводит с ума!

24. Шаг 23:

    

    Хлеб получился очень легкий, воздушный, не черствеет несколько дней, по текстуре напоминает хлеб для тостов, но гораздо вкуснее, ведь он у нас домашний! Приятного аппетита!