На главную

На сайте 14 967 рецептов
у 86 023 пользователей

Рецепт Пирог жульен с грибами и курицей в слоеном тесте

Готовим пирог жульен с грибами и курицей: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/17453

ингредиенты на 10 порций

Слоёное тесто

500

Шампиньоны

300

Сметана

180

Твёрдый сыр

200

Мука

5

Лук

1

Растительное масло

2

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
249 ккал
Белков:11 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:15 гр
Б/Ж/У: 26 / 38 / 36
Н7 / С93 / В0

Автор рецепта и фото: Galina

Время приготовления:1 ч

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Собираем всё, что нам пригодится

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    С тестом не стала заморачиваться, взяла готовое. Заранее разморозила.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    куриное филе заранее отварить, охладить и порезать кубиком

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Грибы помыть, подсушить, порезать кубиком

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Лук очистить и мелко порезать

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сыр натереть на крупной терке

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистости

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавить грибы и жарить до полуготовности, пока не выпарится вода

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавить курицу и специи по вкусу, всё перемешать

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавить муку, перемешать

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Положить сметану, перемешать

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Форму застелить пергаментной бумагой

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выложить тесто на пергамент, выложить жюльен.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Посыпать щедро тертым сыром

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Из второго куска теста делаем сеточку и выкладываем сверху

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Через полчаса наш пирог готов! Очень вкусно и очень сытно!

Личные впечатления о рецепте:

Необычная подача обычного блюда. Сытный пирог с любимой начинкой
Кушать можно как горячим, так и холодным. Готовится быстро, кушается с удовольствием.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Пирог жульен с грибами и курицей

Показать комментарии:
Аличка
Аличка 25/05/2017 11:50

Как только поставлю печь с духовной обязательно испеку!)

Чего бы вкусного приготовить!?*)
Galina
Galina 25/05/2017 12:47

Очень рекомендую!

Я думаю, чем же я буду вас кормить

Советы к рецепту Пирог жульен с грибами и курицей

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как подавать жульенКак подавать жульен

Жульен подавай обязательно в горячем виде. Для каждого используй порционно небольшую кокотницу. На тарелочку застели красивую резную салфетку, на неё поставь саму кокотницу, чтобы не обжечься, надень…

Чтобы быстро вынуть пирог из формы...Чтобы быстро вынуть пирог из формы...

Если готовый пирог никак не вынимается из формы, опустите форму в холодную воду на несколько секунд. Также можно подержать форму над паром.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Пирог жульен с грибами и курицей

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Слоеное тесто - 400 ккал/100г
  • Тесто слоеное, пресное - 337 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Шампиньоны, Куриное филе, Сметана, Твёрдый сыр, Мука, Лук, Растительное масло, Соль, Перец