Способ приготовления
1. Фасоль нужно замочить на ночь в холодной воде.
2. Утром воду слейте, залейте фасоль свежей водой и отварите до готовности (мягкости).
3. Помидоры вымойте, разрежьте на половинки, вырежьте плодоножки. После этого измельчите помидоры блендером в пюре.
4. Вымойте морковь, почистите, натрите ее на крупной терке.
5. Лук очистите от шелухи, нарежьте полукольцами.
6. Болгарский перец также вымойте, удалите семена вместе с плодоножками, разрезав перцы на половинки вдоль. Нарежьте перец полукольцами.
7. Все овощи сложите в кастрюлю больших размеров.
8. Добавьте в овощи сахар и соль, перемешайте. Поставьте кастрюлю на средний огонь.
9. Доведите содержимое кастрюли до кипения, периодически перемешивая. Убавьте нагрев и варите до готовности овощей (минут 15-20).
10. За 5 минут до конца варки добавьте фасоль.
11. За 1-2 минуты до конца варки влейте уксус, перемешайте. Попробуйте на соль и сахар, при необходимости добавьте их.
12. Горячую смесь сразу же разложите в подготовленные заранее стерилизованные банки, закатайте крышками (также стерильными).
13. Укутайте банки в перевернутом виде одеялом или пледом, пока они не остынут. После этого уберите в прохладное место для хранения.
Все готово!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Что потом то с ними делать, как суп варить? 
В кастрюлю налить воды, (1,5-2 л), сварить в ней картофель. Как картофель будет почти готов, добавить эти овощи. Посолить, если нужно, проварить несколько минут до готовности картофеля. Дать постоять под крышкой. Все. Суп готов.
Если нужен борщ, а не суп, то тушим свеклу в сковороде, пока варится картофель. Потом свеклу и овощи из банки переложить в кастрюлю. Можно овощи из банки потушить 1-2 минуты вместе со свеклой, можно по отдельности все добавлять.
А я решила сразу добавить свеклы 
к рецепту сразу и свеколки 300 грамм. Посмотрю, как получится
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Фасоль - 328 ккал / 100 г
- Белая фасоль - 352 ккал / 100 г
- Фасоль огненно-красная - 23 ккал / 100 г
- Фасоль свежезамороженная в упаковке (300 г.) - 102 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
- Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
- Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
- Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
- Уксус - 11 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г