Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как варить рисово-пшенную кашу на молоке? Подготовьте продукты. Пшено переберите, отбирая мусор и красные зернышки. Затем тщательно промойте его под теплой проточной водой. Будет удобнее промывать в дуршлаге или сите с самыми мелкими отверстиями. Чистое пшено переложите в кастрюлю (у меня обычная стальная) и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала крупу примерно на сантиметр.
Шаг 2:
На медленном огне доведите пшено до кипения, периодически помешивая, и проварите две минуты.
Шаг 3:
За время, пока закипает вода, так же тщательно промойте рис под проточной водой. Рис пока оставьте в дуршлаге. Когда пшено немного проварится, слейте первую воду, отбросив пшено на дуршлаг прямо поверх риса. Пересыпьте обе крупы обратно в кастрюлю.
Шаг 4:
Залейте крупу молоком. Молоко можете взять любой жирности. Но от этого будет зависеть вкус и калорийность каши. А ещё можно готовить на молоке с водой, смешанные в отношении один к одному. Варите кашу на самом медленном огне около двадцати минут, периодически помешивая. Время может разниться в зависимости от плиты и кастрюли. Ориентироваться необходимо на готовность крупы и желаемую вязкость каши.
Шаг 5:
Если крупа останется твердой, а молоко уже все выкипит, то добавьте его еще. В самом конце варки посолите кашу и добавьте сахар и сливочное масло. Перемешайте и попробуйте кашу на готовность и вкус. Выключите огонь. Готовую кашу подержите немного под крышкой, чтобы она немного потомилась. Подавайте кашу к столу. Приятного аппетита!
Очень люблю эту кашу! Её ещё называют Дружба за равноправный союз риса и пшена. Самая вкусная рисово-пшённая каша получается у моей бабушки, и именно она поделилась со мной этим рецептом. А я делюсь с вами!
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Чтобы пшенная каша получилась вкусной, читайте статью о тонкостях выбора и секретах приготовления пшенной крупы.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
С появлением детей пришлось научиться готовить много разных каш. В том числе и кашу "Дружбу". В семье, в которой я выросла, такую кашу не готовили. Поэтому пришлось самой учиться. Тут посмотрела, там почитала - так и стала "Дружбу" готовить, "на глазок". Получается вкусно, семья довольна.
А тут мне попался рецепт рисово-пшенной каши на молоке, и захотелось еë приготовить по правилам.
Координально приготовление "по правилам" не отличается от моего "на глазок". Я отдельно никогда не отваривала пшено. Но сделала всë пошагово, как описано в рецепте.
Обычно крупы для каш я отвариваю сначала в воде, а потом добавляю к ним молоко. В этот раз я сразу залила пшено с рисом и молоком, и водой (1:1), варила 20 минут. И, как оказалось, так каша получается вкуснее, рис с пшеном по вкусу не ощущаются, как две разные крупы, а становятся одним целом. Вот уж точно получилась каша "Дружба"! Как говорится, век живи - век учись.
Из ингредиентов на четыре порции у меня получилось три взрослых порции и две детских.
Благодарю за рецепт!
На завтрак сварила рисово пшенную кашу на молоке. Дочка говорит, что в садике эта каша называлась "Дружба".
В рецепте мне понравилось, что пшено немного проваривается, а затем промывается. За счет этого уходит горечь, а зернышки как бы раскрываются. Рис оказывается тоже удобно промывать в сите. Кашу варила в толстостенной кастрюле примерно 20 минут на самом маленьком огне, чтобы она упревала. Потом положила в кастрюлю кусочек сливочного масла и оставила постоять под крышкой.
Каша вкусная и нежная, совершенно нет специфического привкуса пшена! Густота у меня получилась средняя, но ее можно регулировать на свой вкус.
Вот так тоже можно попробовать ее сварить, тоже вкусно
БЕЗ КАШИ СЫТ НЕ БУДЕШЬ!
Спасибо,что напомнили этот рецепт.Очень похоже готовила моя бабушка.Она томила её около часа на самом малом огне,а аромат было слышно с порога.Незабываемый вкус с детства.И я потом её готовила также,а сейчас наверно как все - в мультиварке.Загрузил и следить не нужно.По-прежнему вкусно,но что-то неуловимое исчезло,может быть аромат не такой стойкий. Жизнь других скоростей, нам теперь что попроще да побыстрей.КАША по вашему рецепту получалась просто очень и очень ВКУСНОЙ !
Елена, спасибо! Получилось очень вкусно. Вот только крупа не успела провариться, пришлось добавить ещё молочка.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Крупа пшенная - 335 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Поваренная соль - 0 ккал / 100 г