Торт вишня в шоколаде

Шоколадный торт с консервированной вишней и сметанным кремом. Торт из бисквитного теста с какао легкий и пористый, а сметанный крем и вишневый сироп хорошо пропитывают его, и торт получается влажным и очень вкусным.
ЕленаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 8% 5 г
Жиры 13% 8 г
Углеводы 78% 47 г
231 ккал
ГИ: 40 / 0 / 60

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления торта нам понадобится консервированная вишня без косточки и сироп, какао-порошок для бисквитного теста и шоколад для посыпки торта, сметана для крема, а также сахар, сахарная пудра, мука, разрыхлитель и яйца. Количество продуктов берем по списку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сразу подготовим форму для выпечки бисквитной основы торта, можно выстелить форму фольгой и смазать растительным маслом. Фольга очень легко отделяется от готового бисквита.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Яйца вбиваем в емкость, всыпаем сахар и ванилин.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Взбиваем яйца с сахаром до увеличения массы втрое примерно минуты 3-4 на высокой скорости миксера.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем обороты миксера снижаем и всыпаем в яичную массу порошок какао.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вслед за порошком какао высыпаем в массу муку с разрыхлителем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тесто для бисквита вымешиваем недолго, достаточно полминуты до однородности.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выливаем бисквитное тесто в заранее подготовленную форму.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Форму с шоколадным бисквитным тестом помещаем в холодную духовку и включаем ее, установив температуру 180 градусов. Выпекаем бисквит в течение 55 минут. Это не много, так как бисквит для торта должен получиться высоким и хорошо пропечься внутри.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Форму с испеченным бисквитом вынимаем из духовки не сразу, а даем с полчаса постоять в выключенной духовке с открытой дверкой, чтобы он остывал постепенно. Затем перемещаем форму на решетку и даем остыть полностью.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Остывший бисквит вынимаем из формы и освобождаем от фольги.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Бисквит разрезаем на два коржа длинным острым ножом, верхний корж должен быть немного тоньше.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Аккуратно снимаем срезанную верхнюю часть бисквита.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Срез верхнего коржа равномерно поливаем вишневым сиропом.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Нижний корж кладем на блюдо и аккуратно острием ножа подрезаем по внутренней окружности мякиш.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Затем ложкой выбираем мякиш из нижнего коржа.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Должна получиться основа торта в виде неглубокой емкости, как на фото.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Мякиш складываем в емкость.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Основу торта заполняем слоем консервированной вишни.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Теперь готовим крем. Сметану соединяем с сахарной пудрой и ванилином, перемешиваем ложкой.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Затем добавляем к сметанной смеси загуститель и взбиваем крем миксером 2-3 минуты.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Готовый сметанный крем соединяем с мякишем, оставив немного крема для верха торта. Мякиш со сметанным кремом перемешиваем.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Смесь крема с мякишем выкладываем поверх консервированной вишни.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Кремовую смесь хорошо выравниваем ложкой.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Сверху накрываем кремовую смесь коржом, пропитанным сиропом.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Верх торта смазываем оставшимся кремом.

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    На смазную кремом поверхность торта раскладываем вишню.

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    Шоколад натираем на терке.

  29. Шаг 29:

    Шаг 29.

    Тертым шоколадом обильно посыпаем верх торта.

  30. Шаг 30:

    Шаг 30.

    Торт Вишня в шоколаде готов, украшаем его листиками свежей мяты и подаем на стол.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Какой хороший у вас рецепт, а вот так тоже очень вкусно получается

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Мята свежая - 49 ккал/100г
  • Мята сушеная - 285 ккал/100г
  • Мята - 49 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Вишня кислая - 52 ккал/100г
  • Вишня сладкая - 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная - 292 ккал/100г
  • Вишня консервированная - 61 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Сироп - 300 ккал/100г
  • Загуститель - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Сахар, Какао-порошок, Пшеничная мука, Ванилин, Разрыхлитель, Сметана, Сахарная пудра, Загуститель, Сироп, Вишня, Шоколад, Мята