На главную

На сайте 28 590 рецептов
у 171 559 пользователей

Каталог рецептов

Торт вишня в шоколаде

Шоколадный торт с консервированной вишней и сметанным кремом. Торт из бисквитного теста с какао легкий и пористый, а сметанный крем и вишневый сироп хорошо пропитывают его, и торт получается влажным и очень вкусным.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для теста:

Куриные яйца

4

Сахар

150

Какао-порошок

2

Пшеничная мука

100

Ванилин

0.2

Разрыхлитель

1

Для крема:

Ванилин

0.2

Сметана

300

Сахарная пудра

100

Загуститель

1

Для пропитки:

Сироп

5

Для начинки:

Вишня

200

Для посыпки:

Шоколад

30

Для оформления:

Мята

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
232 ккал
Белков:5 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:46 гр
Б/Ж/У: 8 / 14 / 78
Н41 / С0 / В59

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Елена

Просмотров: 2 333

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления торта нам понадобится консервированная вишня без косточки и сироп, какао-порошок для бисквитного теста и шоколад для посыпки торта, сметана для крема, а также сахар, сахарная пудра, мука, разрыхлитель и яйца. Количество продуктов берем по списку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сразу подготовим форму для выпечки бисквитной основы торта, можно выстелить форму фольгой и смазать растительным маслом. Фольга очень легко отделяется от готового бисквита.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Яйца вбиваем в емкость, всыпаем сахар и ванилин.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Взбиваем яйца с сахаром до увеличения массы втрое примерно минуты 3-4 на высокой скорости миксера.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем обороты миксера снижаем и всыпаем в яичную массу порошок какао.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вслед за порошком какао высыпаем в массу муку с разрыхлителем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тесто для бисквита вымешиваем недолго, достаточно полминуты до однородности.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выливаем бисквитное тесто в заранее подготовленную форму.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Форму с шоколадным бисквитным тестом помещаем в холодную духовку и включаем ее, установив температуру 180 градусов. Выпекаем бисквит в течение 55 минут. Это не много, так как бисквит для торта должен получиться высоким и хорошо пропечься внутри.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Форму с испеченным бисквитом вынимаем из духовки не сразу, а даем с полчаса постоять в выключенной духовке с открытой дверкой, чтобы он остывал постепенно. Затем перемещаем форму на решетку и даем остыть полностью.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Остывший бисквит вынимаем из формы и освобождаем от фольги.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Бисквит разрезаем на два коржа длинным острым ножом, верхний корж должен быть немного тоньше.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Аккуратно снимаем срезанную верхнюю часть бисквита.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Срез верхнего коржа равномерно поливаем вишневым сиропом.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Нижний корж кладем на блюдо и аккуратно острием ножа подрезаем по внутренней окружности мякиш.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Затем ложкой выбираем мякиш из нижнего коржа.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Должна получиться основа торта в виде неглубокой емкости, как на фото.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Мякиш складываем в емкость.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Основу торта заполняем слоем консервированной вишни.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Теперь готовим крем. Сметану соединяем с сахарной пудрой и ванилином, перемешиваем ложкой.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Затем добавляем к сметанной смеси загуститель и взбиваем крем миксером 2-3 минуты.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Готовый сметанный крем соединяем с мякишем, оставив немного крема для верха торта. Мякиш со сметанным кремом перемешиваем.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Смесь крема с мякишем выкладываем поверх консервированной вишни.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Кремовую смесь хорошо выравниваем ложкой.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Сверху накрываем кремовую смесь коржом, пропитанным сиропом.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Верх торта смазываем оставшимся кремом.

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    На смазную кремом поверхность торта раскладываем вишню.

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    Шоколад натираем на терке.

  29. Шаг 29:

    Шаг 29.

    Тертым шоколадом обильно посыпаем верх торта.

  30. Шаг 30:

    Шаг 30.

    Торт Вишня в шоколаде готов, украшаем его листиками свежей мяты и подаем на стол.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
AnnaSer
AnnaSer

Какой хороший у вас рецепт, а вот так тоже очень вкусно получается

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Мята - 49 ккал/100г
  • Мята свежая - 49 ккал/100г
  • Мята сушеная - 285 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вишня кислая - 52 ккал/100г
  • Вишня консервированная - 61 ккал/100г
  • Вишня сладкая - 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная - 292 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Сироп - 300 ккал/100г
  • Загуститель - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Сахар, Какао-порошок, Пшеничная мука, Ванилин, Разрыхлитель, Сметана, Сахарная пудра, Загуститель, Вишня, Сироп, Шоколад, Мята