На главную

На сайте 29 268 рецептов
у 196 693 пользователей

Каталог рецептов

Эскалоп из индейки с сыром

Аппетитное и изысканное блюдо для любимых! Готовь! Не просто эскалоп, а под сырной "шубой" и с панировкой, хотя эскалопы делаются без нее. Очень вкусно, сытно и красиво! И гостям не стыдно подать, и просто близких порадовать - в самый раз :)

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Индейка

800

Соль

по вкусу

Растительное масло

60

Сливочное масло

20

Панировочные сухари

70

Твёрдый сыр

80

Чеснок

2

Яичные желтки

1

Зелень

40

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
236 ккал
Белков:18 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 46 / 41 / 13
Н20 / С0 / В80

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Тильда Монмартр

Просмотров: 1 510
Комментариев: 0

способ приготовления

1. Филе нужно вымыть, затем - обсушить при помощи бумажных полотенец.

2. Заверните филе в пищевую пленку и отбейте (немного).

3. Теперь каждый порционный кусок натрите со всех сторон солью, перцем и специями.

4. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом, влейте растопленное сливочное.

5. Выложите два куска мяса в кипящее масло и обжарьте с каждой стороны по минуте. Нагрев средний. Должна образоваться румяная корочка, которая запечатает все соки внутри.

6. Повторите то же самое с оставшимися двумя кусками индейки.

7. Форму для запекания выстелите пекарской бумагой, выложите на нее обжаренное мясо.

8. Выложите сухари в глубокую емкость, к ним натрите мелко сыр.

9. В ту же миску выдавите зубчики чеснока, добавьте желток.

10. Теперь сырной смеси налейте растительное масло (20 мл), все хорошенько перемешайте.

11. Выложите "шубу" сверху на обжаренные куски индейки.

12. Поставьте противень в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Подавайте готовое блюдо горячим со свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Как правильно запекать мясо?Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

Как лучше запечь мясо?Как лучше запечь мясо?

Чтобы при запекании мясо не становилось сухим, поставьте в духовку огнеупорную посуду, наполненную водой.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Индейка ii категории - 194 ккал/100г
  • Индейка тушка без кожи - 161 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Индейка, Соль, Перец черный молотый, Специи сухие, Растительное масло, Сливочное масло, Панировочные сухари, Твёрдый сыр, Чеснок, Яичные желтки, Зелень