Тушеное мясо бобра

Мягкое и нежное мясо бобра - готовь деликатес правильно! Хочу поделиться рецептом из своей кулинарной книги. Я считаю его очень удачным, так как мясо получается мягким и нежным, необыкновенно вкусным и ароматным. Любителям дичи точно должно понравиться :)
БулочкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 41% 9 г
Жиры 23% 5 г
Углеводы 36% 8 г
128 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 6 ч 35 мин

1. Предварительно вымытое мясо нарежьте крупными кусочками, сложите в емкость подходящего размера.

2. Почистите чеснок. Половину измельчите и выложите к мясу.

3. В емкость с мясом выжмите сок из лимона.

4. Теперь присыпьте мясо солью и свежемолотым черным перцем, хорошенько перемешайте.

5. Маринуйте мясо в течение 6 часов в холодильнике.

6.Почистите лук и морковь, крупно нарежьте: лук - кубиками, морковь - брусочками.

7. Разогрейте сковороду со сливочным маслом и обжарьте лук до мягкости и золотистости, посыпьте его черным молотым перцем.

8. Влейте в казан растительное масло, раскалите и обжарьте мясо в течение 5 минут, помешивая.

9. Выложите к мясу морковь, обжарьте все вместе в течение 10 минут.

10. Добавьте обжаренный лук и тушите содержимое казана 15 минут.

11. Подготовьте в это время овощи для гарнира: вымойте и почистите картофель и морковь, поставьте их варить целиком в подсоленной воде.

12. Залейте содержимое казана кипятком (воды должно быть на 1 см ниже содержимого казана), перемешайте. Тушите мясо 10 минут.

13. Оставшиеся зубчики чеснока нарежьте крупными пластинками, почистите яблоко, нарежьте его на крупные кубики. Добавьте чеснок и яблоко в казан.

14. Также в казан отправьте листики тимьяна (без стеблей), снова перемешайте, готовьте еще 5 минут.

15. Выложите в казан сметану, убавьте нагрев до самого минимального и тушите блюдо еще 20 минут.

16. Подавайте тушеное мясо бобра с гарниром из отварных овощей, сверху посыпьте свежемолотым черным перцем.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мясо бобра - 146 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мясо бобра, Чеснок, Лимоны, Соль, Перец черный молотый, Лук, Морковь, Сливочное масло, Растительное масло, Яблоки, Тимьян, чабрец, Сметана, Картошка