Заварные тонкие блины на сыворотке

Оригинальный рецепт блинов из заварного теста на сыворотке. Блинчики получаются тонкими и плотными, в них хорошо заворачивать начинку, в данном случае сладкую. Если уменьшить количество сахара и ванильного сахара, то можно делать блины и с соленой начинкой.
AnnellyAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 4 г
Жиры 22% 7 г
Углеводы 66% 21 г
159 ккал
ГИ: 19 / 0 / 81

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. Хорошо взбиваем яйца сахаром до образования пены.

2. Добавляем молочную сыворотку, ванильный сахар, масло растительное.

3. Просеять частями муку, хорошо перемешиваем до растворения всех комочков.

4. Тесто должно получиться гуще, чем обычное тесто для блинов, как на оладьи.

5. В отдельной кастрюле разогреть молоко до кипения.

6. Горячее молоко вливаем тонкой струйкой в тесто и перемешиваем, получается у нас заварное тесто.

7. Тонкой струйкой наливаем тесто и выпекаем блины с двух сторон, на хорошо

разогретой сковороде без добавления масла(можно первый раз смазать).

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Просто ужасные. Не вкусные. Зря потратила время. При этом нужно больше лить масло в тесто иначе еле переворачиваются

Алена Фамилька:
Просто ужасные. Не вкусные. Зря потратила время. При этом нужно больше лить масло в тесто иначе еле переворачиваютсяА можно уточнить, что именно невкусно? Я вот тоже думаю приготовить. По составу вроде бы все нормально.
Насчет масла - я его всегда по своему вкусу добавляю.

Я бы посоветовала лить не всю сыворотку, а, например влить сначала 200 мл, попробовать, нравится ли такой вкус. Если вкус теста нравится, можно долить сыворотку. Потому что сыворотка несколько специфична на вкус, это не кефир и не простокваша. И не всем нравится ее вкус. Поэтому если вы с ней не делали ничего, то сначала лучше ее попробовать и понять, нравится вам ее вкус или нет.

Хорошие тонкие блины в дырочку получились. На мой вкус чуть меньше ванили и соли нужно. Сделала фаршированые творогом.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Сыворотка - 31 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Сыворотка, Куриные яйца, Сахар, Ванильный сахар, Пшеничная мука, Растительное масло, Поваренная соль