Постный салат из свежих шампиньонов

Сочный, лёгкий, с восхитительной заправкой! Салат со свежими грибами и овощами, обогащённый оливками и кукурузой, идеально подойдёт в качестве самостоятельного блюда, если вы на диете. Прекрасный гарнир к мясу на гриле и для всех основных блюд!
Аля ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 17% 4 г
Жиры 65% 15 г
Углеводы 17% 4 г
142 ккал
ГИ: 67 / 33 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать постный салат из свежих шампиньонов? Подготовьте всё по списку. Пекинскую китайскую капусту допустимо заменить на листочки айсберг салата, рукколу или микс из свежих листов. Я использовала помидоры черри, можно их заменить обычными. Мягкий сыр берите любой по вкусу: адыгейский, брынзу и т.д. У меня моцарелла.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Пекинскую капусту ополосните и нашинкуйте полосками среднего размера. Отправьте в глубокую салатницу.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Шампиньоны очистите, срежьте часть ножки, ополосните и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте грибы тонкими пластинами и отправьте к китайской капусте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Черри вымойте, обсушите и нарежьте пополам или на четвертинки. Если у вас очень мелкие помидоры, то их можно оставить целыми. Отправьте черри в салатницу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    С моцареллы слейте рассол и нарежьте сыр небольшими кусочками одинакового размера. Для салата можно взять любой сыр, который вам нравится.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    С консервированной кукурузы слейте сок. Оливки разрежьте на две части или оставьте в том виде, как они есть по желанию. Отправьте кукурузу и оливки к остальным продуктам.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Зелень ополосните и нарежьте мелко. Я использовала укроп и петрушку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В отдельной небольшой миске смешайте оливковое или обычное растительное масло, горчицу, яблочный уксус, соль и чёрный молотый перец.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Полейте салат заправкой.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Перед подачей все компоненты в салатнице перемешайте и попробуйте на вкус. При необходимости досолите и добавьте недостающий компонент.

Приятного Вам аппетита!

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно,  для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Удивительный, сытный и эффектный постный салат из свежих шампиньонов на праздничный стол! Супер Супер Супер Спасибо Праздник Восторг

Грибы супер! Через сутки после приготовления, еще вкуснее, не заметно что они сырые. От купленных в банке не отличишь. Постный салат из свежих шампиньонов получился потрясающий! Очень вкусно, спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Оливки - 115 ккал / 100 г
  • Китайская капуста - 16 ккал / 100 г
  • Сыр «камамбер» 50 % - ной жирности - 291 ккал / 100 г
  • Сыр «мообахер» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «сент-агюр» - 369 ккал / 100 г
  • Сыр «сириус камамбер» - 294 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
  • Сахарная кукуруза консервированная - 79 ккал / 100 г
  • Яблочный уксус - 14 ккал / 100 г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
  • Зелень - 41 ккал / 100 г
  • Горчица зернистая - 135 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пекинская капуста, Шампиньоны, Кукуруза консервированая, Помидоры, Оливки, Мягкий сыр, Зелень, Оливковое масло, Яблочный уксус, Горчица зернистая, Соль, Перец черный молотый